芷江鴨
芷江鴨是湖南省懷化市芷江侗族自治縣的特色美食小吃,以其色、香、味俱全的特點(diǎn)馳名中外,是一種傳統(tǒng)的風(fēng)味名肴。芷江鴨選用放養(yǎng)麻鴨為原料,放入多種天然香料,采用侗鄉(xiāng)傳統(tǒng)工藝精制而成,主要制作原料有芷江麻鴨、油、姜、辣椒、蔥、大蒜、生抽、豆瓣醬、胡椒粉、鹽、米酒等。此名吃色澤鮮艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,爽滑不膩,口感獨(dú)特,色香味俱全。
中文名:芷江鴨
外文名:Zhi River duck
產(chǎn)地名稱:湖南省芷江侗族自治縣
品質(zhì)特點(diǎn):香味濃郁,不腥不膩
地理標(biāo)志:國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品
批準(zhǔn)文號(hào):國(guó)家質(zhì)檢總局2015年第96號(hào)公告
批準(zhǔn)時(shí)間:2015年08月10日