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邳州菜煎餅

菜煎餅是流行于徐州邳州、山東魯南等地的特色小吃,也是邳州的特色美食小吃,制作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等,老少兼宜,俗稱“中國(guó)熱狗”。菜煎餅開始是為居家自己在煎餅里面放上菜或者雞蛋,在鏊子上塌制而成,而邳州菜煎餅制作材料主要是煎餅,有大煎餅,就是小麥軋糊子烙制的煎餅,小煎餅是直接用面粉烙制的面煎餅。然后就是菜,主要是菠菜、白菜、韭菜、薺菜等蔬菜,再加上粉絲、辣椒等,有特殊需要的可以在煎餅里放上個(gè)雞蛋。MAIgoo小編推薦邳州其他特色美食:辣椒烤(kào)魚、地鍋雞、劉井粉絲等。