霉豆腐是中國(guó)流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴，也是宜春樟樹特色小吃之一。在樟樹農(nóng)家，一般都有自制霉豆腐的習(xí)慣，制作時(shí)選擇上好豆腐讓其自然發(fā)酵上霉，之后在上面淋上一些白酒裝缸密封，3個(gè)月后便可食用。其味清香、細(xì)嫩、味美、可口。尤其是啟缸開封時(shí)，滿室皆香，令人垂涎欲滴。