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臺(tái)山黃鱔飯

臺(tái)山黃鱔飯是臺(tái)山歷史悠久的一道小食,還被廣東省評(píng)為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”,是江門著名的小吃之一。黃鱔飯從誕生起經(jīng)歷了不同門派,就五邑地區(qū)除臺(tái)山外,還形成以開平、恩平、新會(huì)等流派。但是從味道和做法的講究,江門黃鱔飯一直保持了最原始和傳統(tǒng)的瓦煲方法,使江門黃鱔飯?jiān)诒姸嗔髋芍忻摲f而出,成為吃貨們追棒的江門特色美食。臺(tái)山黃鱔飯,米粒松軟飽滿,黃鱔的鮮味浸入到米飯里,香味四溢,味道鮮美,十分開胃。黃鱔飯的中的鱔肉沒有骨頭,老少皆宜,飯焦香脆可口,口感松軟,是小朋友的最愛。

中文名:臺(tái)山黃鱔飯

分類:粵菜

口味:鮮美甘香

主要食材:黃鱔,米飯