石蛤蟆水餃
石蛤蟆水餃?zhǔn)巧綎|博山的傳統(tǒng)名吃,由二十世紀(jì)三十年代初博山人石玉璞所創(chuàng),因其水餃餡足皮薄,包法與普通水餃不同,其模樣酷似金元寶。石蛤蟆水餃因餡多、肉多,所以吃起來肥而不膩、香美可口。吃水餃時,外帶椒湯一碗(用煮水餃的湯,加醬油、醋、胡椒面和青頭配制而成),順應(yīng)了原湯化原食的地方民間食俗,很受食客的歡迎。
中文名:石蛤蟆水餃
特點:餡多、肉多,肥而不膩、香美可口
形狀:其模樣酷似金元寶
所創(chuàng)人:博山人石玉璞