化州香油雞,是廣東省茂名市化州地區(qū)的特色美食。化州香油雞精選農(nóng)村山地圈養(yǎng)的走地閹雞為主要食材,配以獨(dú)特的化州香油制作而成。香油制作材料有蒜蓉、陳皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、鹽、香菜、生抽、麻油,花生油等。做好的化州香油雞皮脆肉嫩,吃起來(lái)口感爽滑,味道濃厚,油而不膩。
中文名:化州香油雞
外文名:Huazhou fried chicken
分類:粵菜
口味:入口香滑,油而不膩
主要食材:雞肉,香油