廣寧白糍 廣東 ? 肇慶 白糍是廣寧人過年時不可缺少的特有糕點,是廣寧別具風(fēng)味的年宵食品,也是肇慶傳統(tǒng)特色小吃,每逢過年一家大小都會相聚在一起舂白糍。其做法就是將糯米蒸熟后趁熱用桿杵反復(fù)捶打成粘性的一團(tuán),然后用手按壓成餅狀,晾干后就可以。泡制方法多種多樣,有煎白糍、煮白糍,有雞蛋白糍、豆粉白糍、紋筍白糍,還有芥菜煮白糍,據(jù)說芥菜煮白糍不但香脆可口,而且有清涼解毒之功效。 贊 (0) 39 151 生成海報 茶油雞 下一篇 2008-08-08 端州疍家糕 上一篇 2021-09-07 相關(guān)推薦