遂川板鴨是江西省吉安市遂川縣的特色美食，有“臘味之王”的美稱。遂川板鴨品質優(yōu)良，工藝卓越，采用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料，以腌制、烘烤、晾曬的傳統(tǒng)工藝為基礎，結合現(xiàn)代科學方法加工而成。吃起來香味濃烈，肉嫩骨脆，味道醇厚，回味無窮，深受食客的喜愛。

中文名：遂川板鴨

美稱：臘味之王

地區(qū)：港、澳、南洋

保質期：較長

所屬菜系：贛菜 廬陵菜