石頭街麻花是江西省南昌市著名的傳統(tǒng)小吃。石頭街麻花選用精白面粉，一級白砂糖，上等清油等優(yōu)質(zhì)原料，每生產(chǎn)一百斤麻花，要在料里摻進八斤新鮮雞蛋黃。反復揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花。煎炸時，油要多，火要文，油溫嚴格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實、個小、型美、色潤、香甜、酥松、爽口。許多來到南昌出差、探親訪友和旅游觀光的客人紛紛慕名前來購買。

中文名：石頭街麻花

主要原料：精白面粉，白砂糖

儲藏方法：常溫保存

分類：小吃