澄海豬頭粽又名首花,豬肉粽,是廣東潮汕著名的傳統(tǒng)小吃之一,歷史悠久,馳譽(yù)中外。豬頭粽,作為澄海獨(dú)有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,最為出名的莫過于豬頭粽,香味獨(dú)特的豬頭粽也稱豬首花,其主料經(jīng)鹵制后,用腐皮包好,置入長方形模具用重物壓制后,撇去模具便為成品。豬頭粽是早點(diǎn)、夜宵佐餐之佳品,也可作為佐酒小食。據(jù)MAIgoo小編了解,澄海豬頭粽尤其以樟林老喜利和澄城老山合最為著名。
中文名:澄海豬頭粽
分類:特色小吃
產(chǎn)地:廣東汕頭澄海
別名:豬首花
首創(chuàng)時間:1996年
用途:傳統(tǒng)祭祀活動