粉雞是安徽阜陽(yáng)傳統(tǒng)小吃,特色是淡黃油亮,外表軟綿,里邊粉色紅嫩,品一口微辣略麻的粉雞,讓人回味無(wú)窮。粉雞有兩種,一種是炸粉雞,一種是煮粉雞,是安徽地區(qū)雞肉分類美食的一面旗幟,而且“粉雞湯”堪稱物美價(jià)廉百姓皆知的美食。粉雞作為阜陽(yáng)東關(guān)回族一種風(fēng)味小吃,最具民族特色。無(wú)論是現(xiàn)在,還是過(guò)去,粉雞一直是回族節(jié)日、婚禮、待客、家宴中不可或缺的一道菜品。
中文名:粉雞
分類:熱菜,徽派
口味:鮮,香
主要食材:雞胸脯,面粉等
起源:安徽省阜陽(yáng)市