大莊燒雞
大莊燒雞是山東省臨沂市沂南縣大莊鎮(zhèn)的地方名吃,選用當(dāng)?shù)匾巴夥硼B(yǎng)的沂蒙山優(yōu)質(zhì)公雞,從配方到出爐20余道工序,加入一味調(diào)香的基礎(chǔ)調(diào)料,通過果木燒烤,保持了色澤味鮮香,具有干、透、色、香等特點。
中文名:大莊燒雞
主要食材:蒙山公雞
地位:北有京城烤鴨,南有大莊燒雞
發(fā)源地:沂南縣的大莊鎮(zhèn)
類別:中華美食