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西安的好吃的有什么?具體做法是什么?

導讀:西安的好吃的有什么?具體做法是什么? 西安特色面食及做法,求 西安有哪些不可錯過的美食?

回民街的羊肉泡饃

還有西翻附近的烙面皮

還有魚香雞蛋

長安立交附近的老碗魚

好多好多!

小寨街頭有一買混沌的也特好吃!哈哈

西安特色面食及做法,求

青蒜油潑面

材料:手搟面二斤(因人而議)、辣椒面(最好是陜西歧山的)、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒(若干)
做法:
1.胡蘿卜切絲,開水焯熟,備用
2.青蒜、姜、蒜、蔥白切碎,備用
3.面條煮熟、箜干、可過水
4.花生油加熱,倒入花椒,中火,油滾熱
5.面撈出置碗,在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒
6.熱油趁熱迅速潑在面上
7.香-

西安有哪些不可錯過的美食?

biángbiang面是陜西關中民間傳統(tǒng)風味面食,特指關中麥子磨成的面粉,通常手工拉成長寬厚的面條。biángbiang面

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油潑辣子biangbiang面

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餃子宴

餃子宴是西安市著名小吃宴席,是在發(fā)掘研究唐代和中國傳統(tǒng)餃子的基礎上研制成功的。西安餃子宴的得名,主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成。 ? ?

餃子宴

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秦鎮(zhèn)涼皮

秦鎮(zhèn)涼皮已有2000余年歷史,秦鎮(zhèn)本地傳說在秦始皇時期已經開始有涼皮,為皇朝供物。以大米粉為原料制成,因主產于戶縣的秦鎮(zhèn),也叫秦鎮(zhèn)米皮,制作時把大米粉調成糊狀,平鋪在多層竹籠內,旺為蒸熟,做出的涼皮筋、薄、細、軟,具有獨特風味。 ? ?

涼皮

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牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃是西安市著名小吃,用優(yōu)質牛羊肉加佐料入鍋煮爛,湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃,掰成碎塊,加輔料煮制而成。其特點是:肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。 ? ?

羊肉泡饃

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老童家臘羊肉

老童家臘羊肉是西安市著名小吃,相傳1900年八國聯軍攻打北京,? ?禧太后攜光緒皇帝逃難來西安,品嘗了之后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字,制成匾額懸掛門口,從此老童家臘羊肉名聞遐邇,近百年來長盛不衰。 ? ?

老童家臘羊肉

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鍋盔

鍋盔是陜西關中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的傳統(tǒng)風味面食小吃。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品,后發(fā)展成為風味方便食品。 ? ?

鍋盔

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肉夾饃

肉夾饃陜西乃至西北大部分地區(qū)的著名小吃,起源于戰(zhàn)國,當時稱“寒肉”。在西安,老樊家?guī)缀醭闪?a href='/techan/39793' target=_blank>臘汁肉的代名詞。樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創(chuàng)于1925年,已有70多年歷史。于1989年參加商業(yè)部“金鼎獎”評選活動,被評為部優(yōu)產品。 ? ?

肉夾饃

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臘汁肉

臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉,但比一般醬肉酥爛,滋味鮮長。由于選料精細,調料全面,火功到家,加上使用陳年老湯,因此所制的臘汁肉與眾不同,有明顯的特色,人們稱贊它是:“肥肉吃了不膩口,瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛,食后余香久不散?!?? ?

臘汁肉

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葫蘆頭

葫蘆頭是西安特有的風味小吃,它和羊肉泡饃有相似的地方,即同為掰饃,但主要原料不是羊肉,而是豬腸。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯,再用湯煮饃而成。 ? ?

葫蘆

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蜜棗甑糕

甑糕是陜西關中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)糕類早點食品。以糯米、紅棗為原料,相間疊放,鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮艷,紅白相間,粘甜味美。以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。 ? ?

蜜棗甑糕

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石子饃

石子饃外觀焦黃鮮亮,中凹邊突,活像一個橢圓形的小金盆,咬開后層次分明,外酥內軟,咸香可口,經久耐貯。這種饃是用上等白面粉,放入油和鹽(糖),有的還加入鮮花椒葉,制成饃坯,烙制而成。具有油酥咸香,營養(yǎng)豐富,易于消化,攜帶方便,經久耐貯的特點 ? ?

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