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廈門美食攻略旅游(廈門必吃的美食攻略)

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廈門游玩攻略,看這一篇就夠了

有人說:“上天想寵愛一個(gè)人,想溫暖一個(gè)人的心,就把這個(gè)人輕輕地放到廈門去,在四月里,面朝大海,春暖花開”。這里奇卉異木,鳥語花香,天地玄妙造化,構(gòu)成了獨(dú)特的自然地貌,飛揚(yáng)著沁人的色香神韻,素有“海上花園稱譽(yù)”。如果你來過廈門,就一定會沉醉在這里,并得到內(nèi)心片刻的寧靜和溫情。

廈門位于福建南部西部漳州毗鄰,北接泉州。廈門與臺灣金門島隔海相望,曾是國共雙方距離最短的前線陣地,在海峽兩岸敵對期間曾經(jīng)炮火連綿。

如今,秀麗的風(fēng)光,宜人的氣候和文明祥和的生活,構(gòu)成了廈門溫馨的城市個(gè)性。

廈門值得游覽的美景實(shí)在太多,隨處可見的棕櫚樹,無拘無束的陽光,既有異國情調(diào)的鼓浪嶼,樹影婆娑的萬石植物園,神秘幽雅的南普陀,神威鎮(zhèn)海胡里山炮臺,還有風(fēng)光旖旎的環(huán)島路等

廈門還是全國首批實(shí)行對外開放的五個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一,1981年10月,有鄧小平親自批準(zhǔn)創(chuàng)辦的湖里加工區(qū)破土動工,從此拉開了廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)建設(shè)的序幕。

不游鼓浪嶼就不算來廈門

鼓浪嶼位于廈門島西南角,是廈門十大城市名片之首,由于 歷史 原因,中外風(fēng)格各異的建筑物在此地被完好地匯聚保留,萬國建筑博覽之稱。島上最著名的觀光景點(diǎn)是日光巖和鄭成功紀(jì)念館。

日光巖是鼓浪嶼的最高點(diǎn),頂端海拔96米,巖頂筑有圓臺,站立峰巔,憑欄遠(yuǎn)眺,風(fēng)光盡收眼底

成功紀(jì)念館坐落在日光巖景區(qū)內(nèi),是在1962年1月28日為紀(jì)念鄭成功收復(fù)臺灣300周年而創(chuàng)設(shè)

鼓浪嶼還被譽(yù)為“音樂之島 “,還有一座全國唯一的鋼琴博物館。這座鋼琴博物館位于菽莊花園的“聽濤軒”,是華僑胡友義先生將自己收藏的70架鋼琴運(yùn)送回。與當(dāng)時(shí)的鼓浪嶼區(qū)政府合作創(chuàng)建。無論是普通的游客,還是音樂家,藝術(shù)家,鼓浪嶼鋼琴博物館帶給他的藝術(shù)熏陶和音樂的啟迪都是無盡的。

最美校園廈門大學(xué)

在廈門,有兩個(gè)人物大家不可不知道,除了鄭成功外,另一個(gè)就是愛國華僑領(lǐng)袖陳嘉庚

陳嘉庚是一位偉大的愛國者,他曾經(jīng)說過:"民智不開,民心不齊,啟迪民智,有助于革命,有助于救國,其理甚明。教育是千秋萬代的 事業(yè),是提高國民文化水平的根本措施,不管什么時(shí)候都需要?!?921年,他痛感福建文化教育的落后和人才的匱乏,便決定投資100萬元?jiǎng)?chuàng)辦廈門大學(xué)。

如今廈門大學(xué)被公認(rèn)為中國最美大學(xué),也是廈門的一個(gè)重要 旅游 景點(diǎn)。學(xué)校依山傍海,校園風(fēng)景十分優(yōu)美,有芙蓉湖,情人谷水庫等景點(diǎn),氣氛靜謐而浪漫,故有談情說愛在廈大之說。廈門大學(xué)的舊建筑多為陳嘉庚先生的女婿所建,清水琉璃頂,極富特色,因此被譽(yù)為“穿西裝,戴斗笠

廈門大學(xué)旁邊就是著名的南普陀。“廣廈島連滄海闊,大心量比五峰“,千年古剎與百年名校比鄰而居,相映生輝。身后是新修的環(huán)島公路。公路邊是胡里山炮臺。

最美環(huán)島公路

廈門吃貨 美食 攻略

廈門的飲食風(fēng)味頗負(fù)盛名,以廈門菜為代表之一的閩菜是中國八大菜系之一,廈門菜肴對中國各大菜系兼容并蓄,創(chuàng)出清、鮮、淡、脆、略帶微辣的獨(dú)特風(fēng)味。

廈門 美食 的核心是海鮮四寶,蟹、蝦、魚、貝。以閩南風(fēng)味為兼有臺灣、潮汕風(fēng)味。很多人去廈門都是奔著生猛海鮮去的,廈門的海鮮確實(shí)不錯(cuò)。海鮮菜所用的材料講究新鮮,有經(jīng)驗(yàn)的吃貨們都是即買即煮。去菜場采購,價(jià)廉物美,當(dāng)場稱足分量,交飯店廚師加工。吃得不要太爽,哈哈

廈門素菜也是一絕,南普陀素齋師傅創(chuàng)造性的素料素做、素菜素名,既講色香味又具神形器,把素菜做成美觀優(yōu)雅的大餐。

品嘗素菜,不僅調(diào)節(jié)胃口,又是一次高雅的藝術(shù)享受。如今南普陀素菜經(jīng)過近40年的歷程。已成為享譽(yù)全國,名噪東南亞的高級菜肴了。

它能制作幾百道佳肴,可以十天內(nèi)不重復(fù),是廈門 美食 的一張燦爛的名片。

廈門小吃

沙茶面 采用新鮮的豬大骨,整只雞及魚頭等熬成鮮美醇厚的高湯。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭,經(jīng)拌鹽腌制兩個(gè)月以上,再磨細(xì),將蝦醬,蒜頭醬按先后順序加入廢油炸透,待冷卻后加入五香粉,咖喱粉,辣椒粉,芝麻等制成。

思明區(qū)鎮(zhèn)邦路的月華沙茶面料很足,味道醇厚誘人。另外,市里沙茶面,大中沙茶面,烏糖,沙茶面,花現(xiàn)沙茶面味道都不錯(cuò),值得品嘗。

土筍凍 特色食品,主原料是一種環(huán)節(jié)動物學(xué)名海星蟲,身長二三寸。經(jīng)過熬煮,所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成,味美甘鮮。

海蠣煎、面線糊、黃勝記肉松店,廈門 美食 店實(shí)在太多了,比如鼓浪嶼龍頭路的張三瘋奶茶店。湖濱中路的小眼睛大排檔,太平路的八婆婆燒仙草,廈禾路的大同鴨粥店等等都是人氣很旺的 美食 店

廈門的 美食 街很多,最具人氣的幾條 美食 街分別是世貿(mào)商城

卡樂 美食 廣場,中山路華輝 美食 街有20多個(gè) 美食 店,以各種風(fēng)味小吃為主。

湖濱路 美食 街位于湖濱路,以火鍋城居多。

Sm城市廣場 美食 城匯聚各地美味佳肴,可以吃到品種齊全的風(fēng)味小吃。

廈門住宿

廈門擁有各種檔次的酒店,客棧和青年旅社房價(jià)從千元到百元不等。伴隨著劉燁的繁榮興起了。有酒店,公寓,家庭旅館等住宿。給您帶來更多選擇空間。如果想要欣賞海景見。我廈門本島環(huán)島路上。要注意的是,五一,11,春節(jié)為旺季,房間很緊張。我在大年初二的晚上,我和閨蜜沿著公路兩邊一家一家的打電話,都是客房已滿,最后找到了一家,設(shè)施差勁,臟亂小,房價(jià)比平時(shí)翻了五番,酒店工作人員說旺季這是正常,大家一定記得旺季出門提前預(yù)定。

注意:廈門的賓館酒店如果直接入住會比較貴,建議先在信譽(yù)度好,規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站預(yù)訂房間,一般會是門市價(jià)的二至七折。

廈門,這個(gè)城市很干凈,有著大都市的繁華,也有著普通小城的安靜自在,四季總會伴隨著清新的綠樹,綠油油的草地和各色的花朵。陽光很好的時(shí)候,曬得人懶洋洋的,風(fēng)輕輕吹,聽著音樂,海邊漫步,足以讓你的心靜下來,享受這一切的一切。

到廈門有哪些美食美景不能錯(cuò)過?

廈門 美食 推薦閩南菜,但是現(xiàn)在好多飯店的菜品都 旅游 化商業(yè)化不是很正宗了,一些星級賓館的中餐廳還能吃到部分正宗閩南菜!美景推薦鼓浪嶼,廈門大學(xué),環(huán)島路,南普陀寺等,有時(shí)間可以去看看土樓!

廈門的 美食 主要有: 沙茶面 、 燒肉粽 、 海蠣煎 、 土筍凍 、 姜母鴨 等!

那年暑假我們一家人去廈門 旅游 ,住在了中山路邊上的一個(gè)酒店里,據(jù)說在這個(gè)中山路步行街,可以吃到正宗的廈門特色 美食 !

等休息好了以后,我們就迫不及待的去體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃了!首先讓我們找到的是中山路353號“1980燒肉粽”,它是廈門有名的老字號!

時(shí)近中午,店里人滿為患,好不容易找到座位,我們點(diǎn)了肉粽、扁食、沙茶面和燒仙草!肉粽里有五花肉、香菇板栗,咬一口咸香軟糯,非常不錯(cuò),這對于在北方吃慣蜜棗粽的我來說,是一種新奇特的口味;扁食餡大皮薄,湯鮮可口;沙茶面略帶點(diǎn)甜味,里面有鮮蝦和肉丸,面條比較筋道;燒仙草和奶茶有點(diǎn)相似,但更清淡一點(diǎn)!

晚上,我們在局街口一條很窄的小巷子里,吃了當(dāng)?shù)赜忻?a href='/techan/19871' target=_blank>海蠣煎、姜母鴨、炸春卷等,海蠣煎鮮香美味、炸春卷皮薄餡大,姜母鴨味道也還不錯(cuò)!吃完逛街,我們又在街邊的小店里買了土筍凍,給送了蘸料,吃一口Q彈,口感很好!因?yàn)槔锩媸侨湎x,吃這個(gè)需要勇氣!

廈門的美景:主要景點(diǎn)有 鼓浪嶼 、 南普陀寺 、 廈門大學(xué) 等!

鼓浪嶼的建筑很有特色,可以看完介紹后逐一逛一逛!有精力可以圍著小島轉(zhuǎn)一圈,周圍的海景真的很棒!

如果看看島上的夜景,你會覺得不虛此行!夜幕下仰望日光巖,如夢似幻,站在海邊,看遠(yuǎn)處燈光璀璨,海浪拍打著巖石,靜謐的夜晚格外美好!

南普陀寺香火鼎盛,如果有什么心事難以排解,可以佛前去進(jìn)一注香,據(jù)說非常靈驗(yàn)!也可以去爬普陀山,站在山頂,可以俯瞰山下的美景!

廈門大學(xué)百年名校,一定要抽時(shí)間去看看!廈大外面的白城沙灘,也是非常有名的!那里的巖石上長著很多生蠔,夾縫里還有很多蛤蜊、螺螄和小螃蟹

我們?nèi)サ哪翘炜吹揭粋€(gè)老婦人在撿蛤蜊和螺螄,還拿著工具把大一點(diǎn)生蠔從巖石上撬下來,看著很有意思!遠(yuǎn)處一個(gè)老翁在沙灘上挖沙蟲,我們走過去看,見到沙蟲和蚯蚓差不多!據(jù)說沙蟲營養(yǎng)價(jià)值很高!他們可能拿這些? ?賣錢,估計(jì)這也是他們的一點(diǎn)經(jīng)濟(jì)來源!

暫時(shí)介紹到這里,當(dāng)然,廈門不能錯(cuò)過的 美食 和美景還有很多,但我知道的、親身經(jīng)歷的,主要就這么多,希望能幫到你!

廈門去過幾次,大多是去 旅游 ,有幾次是去出差訂貨,作為一個(gè)正經(jīng)的吃貨,美景倒是其次,最主要的還是一定要吃當(dāng)?shù)氐?美食 ,下面給大家分享一下一個(gè)吃貨印象中的廈門 美食 。

1、沙茶面

沙茶面是福建省廈門市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于閩菜;沙茶面是源自華僑帶回的東南亞菜系,主要原材料是沙茶醬和高湯,口味咸鮮微辣,有點(diǎn)甜。沙茶面是廈門地道的街頭小吃,也是外地人到廈門必嘗的 美食 之一。

2、廈門餡餅

廈門的餡餅分為甜餅與餡餅,甜餅中加豬油,白糖綠豆沙,咸餅中把綠豆沙換成了肉丁,“皮酥肉靚”是廈門餡餅的代名詞。

3、姜母鴨

廈門姜母鴨是一道色香味俱全的閩南名菜,屬于閩菜系廈門菜。其吃法類似于北京涮羊肉火鍋。"姜母鴨"上桌后,可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜燙食,最后還可以上一些雜面煮食。

4、海蠣煎

雞蛋攪散,加入大量新鮮海蠣,以油煎之,攤成一盤餅樣上桌,再用廈門特產(chǎn)的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁,最關(guān)鍵的再加上辣椒醬,就搭配成完美的組合。

5、黃則和花生湯

黃則和花生湯取料精細(xì),泡發(fā)考究,燒煮時(shí)間及火候恰到好處。其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色。

6、廈門薄餅

廈門薄餅以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料,至于諸般佐料,則酌量搭配,但很重視用扁魚干油酥調(diào)味,吃起來脆嫩甘美,醇香可口。

7、燒肉粽

廈門的燒肉粽在港臺及東南亞一帶頗有名氣,其中以“好清香“的燒肉粽最為聞名。

8、廈門扁食

廈門的扁食在餡料上和北方不同,用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥,再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒,湯是用豬大骨熬出來的,吃的時(shí)候再點(diǎn)綴些青翠的香蔥或芹菜末,撒些胡椒粉,味道清甜鮮美,讓你忍不住想吃第二碗。

以上是給大家分享的我印象中廈門的8道地方小吃,也是我心中的的廈門 美食 ,都味道很不錯(cuò),到廈門的朋友可以找找嘗嘗,歡迎廈門的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

廈門我去過,值得推薦的景點(diǎn):“鼓浪嶼”是免費(fèi)的5A級景區(qū),只須要買船票就行。還有就是“廈門大學(xué)”是修建在海邊的一所大學(xué),值得推薦。

說到廈門的 美食 ,我喜歡吃海蠣煎,鼓浪嶼的鮮花餅也很有特色。

廈門有去過一次,好吃的好看的有很多,這里介紹幾款個(gè)人喜歡? ?? 美食 。

香草冰淇凌厚吐司

冰淇凌球直接放在剛烤好的吐司上,涼冰冰的雪糕滲進(jìn)厚吐司里面,一勺下去就有“冰火”兩種口感,每咬一口都是享受。

經(jīng)典沙茶面

湯底濃厚,沙茶和花生醬的味道非常突出,細(xì)品還有微微的顆粒感,如果放入海蠣、大蝦,湯的味道會更加鮮美。

起司馬鈴薯

一顆馬鈴薯去皮搗成薯泥后裹上面包粉下去炸熱,包上各式配料再淋上香濃起司醬,馬鈴薯外皮炸的酥脆,包裹著香甜軟糯的土豆泥,混著黃瓜玉米粒果蔬,還有新鮮的培根熏腸,質(zhì)嫩爽口。

燒仙草

燒仙草有蜂蜜和奶茶兩種口味可選,蜂蜜的清甜潤喉,奶茶的相對甜膩了一點(diǎn),適合平日喜歡喝奶茶的小可愛。

作為廈門工作生活7年的人來說,對于廈門的美景也玩了不少,可以各區(qū)推薦。

同安區(qū):比較著名的景點(diǎn)有同安影視城,有小天安門之稱,里面有毛澤東頭像,長城,還有公主拋繡球,皇帝巡城等活動,還有就是北辰山也不錯(cuò),適合登山一族,風(fēng)景只有十二生肖好看。其他景點(diǎn)都是夸大宣傳,去了后悔。

集美區(qū)集美區(qū)的話有獒園,嘉庚 體育 館,集美學(xué)村,雙龍?zhí)?/a>,老院子,靈玲國際馬戲城可以一去,不過都是一些野外活動可以一游。晚上可以去園博園看看,感受不同地區(qū)的園林藝術(shù)。

海滄區(qū):天竺山可以爬爬,阿羅海廣場可以逛逛可以看到大廈正面有動畫,鳳翔的海鷗特別漂亮。海滄灣公園,海滄大橋橋頭公園都很不錯(cuò),

翔安區(qū):主要景點(diǎn)有香山,大瞪島,小瞪島,可以去買免稅的臺灣貨,肯定有點(diǎn)小貴??!還有就是方特夢幻王國,適合大人帶小孩體會童話般的世界特別的不錯(cuò)。

湖里區(qū):我記得有博物館,閩南劇院, 科技 館, 體育 館,一些文藝的東西,需要一定的閩南知識才看的懂。

思明區(qū):自然有鼓浪嶼,曾厝垵,環(huán)島路,臺灣小吃街,中山路,沙坡尾,演武大橋,廈門大學(xué),據(jù)說雙子塔100多層,可以看到廈門的全貌。這些好看的景點(diǎn)。

說到 美食 的話,值得推薦的是灌口的姜母鴨,同安的封肉,土筍凍,鹽水鴨,餡餅。想吃奶茶,就去中山路,沙坡尾,很大多美女都在那邊拍照。

經(jīng)典景區(qū)就鼓浪嶼、廈大、南普陀,后起之秀有曾厝安、五緣灣帆船港。 美食 大多過于商業(yè)化了,只要去味友、臨家這類閩南菜館都可以嘗到地道的廈門 美食 ,老牌的酒樓還有舒友、亞珠、佳麗,景點(diǎn)里也有很多選擇,主要看個(gè)人口味。

廈門不可錯(cuò)過的 美食

沙茶面

沙茶面算是廈門的一大特色吧,選擇自己喜歡的生料,魷魚、香腸、蛤蜊,加上濃郁的湯汁一并煮熟盛出,有多少人對那獨(dú)特的味道流連忘返。

價(jià)格: 15元

花生湯

廈門的花生湯還是那么甜,膩到心里去?;ㄉ鷾亲顬橹膹B門小吃,同時(shí)很早就獲得了“中華名小吃”的稱號。其中最著名的是黃澤和花生湯。

價(jià)格: 20元

竹筍凍

土筍凍在各種攻略中都挺有名的,真正的土筍凍,不是晶瑩剔透的,而是帶有一些土黃色,還有渾濁的一些沉淀物,吃起來QQ的,涼涼的,有一點(diǎn)海的味道,喜歡芥末的人沾點(diǎn)芥末吃,味道非常好吃。

價(jià)格: 15元

炸五香

福建省傳統(tǒng)漢族小吃,豆腐皮包裹著新鮮的豬肉,在熱有里炸氽而成,表皮發(fā)褐色。雖然外表看起來不起眼,但是味道還是令人驚喜的。

面線糊

正所謂,糊而不亂,糊得清楚,湯味鮮美,面線軟綿,再加上油條,那是非常美味哦。

綿綿冰

入口即化,料足味美,奶味和水果味道非常濃,鮮果裝飾也給的特別多??梢约?a href='/jingdian/91150' target=_blank>奧利奧什么的,強(qiáng)烈推薦芒果口味!

價(jià)格: 30元

花生卷冰淇淋

香草味和香芋味的雪糕球放在薄薄的餅皮上,撒上花生碎再獨(dú)特的加上香菜點(diǎn)綴??此坪诎盗侠韺?shí)則入口即化、香味撲鼻。

價(jià)格: 15元

土司

口味有甜咸可選。綿軟的吐司和濃郁的芝士的碰撞,或者培根和芝士的結(jié)合,都讓人欲罷不能。

價(jià)格: 15元

酸梅湯

酸梅湯這種解暑利器到了廈門也變得小資起來,獨(dú)特的玻璃罐子里盛著滿滿的酸甜味道,大顆梅子靜靜的躺在罐底,炎熱的夏季喝上一口冰凍酸梅湯再舒服不過。

價(jià)格: 15元

一定要去的 美食 地

眼鏡大排檔

廈門最火爆的海鮮大排檔,沒有之一。說是大排檔,但其實(shí)是規(guī)模很大的連鎖海鮮酒樓,只不過當(dāng)初也是從大排檔起步的,加上老板是個(gè)戴眼鏡的小個(gè)子,所以小眼鏡大排檔的名字就延用至今了。

小眼鏡大排檔是廈門特有的醬油水海鮮的典型代表,主要?jiǎng)僭谑巢男迈r和價(jià)格實(shí)惠。好的海鮮其實(shí)不需要太華麗的烹飪,精髓就是新鮮。這里的海鮮就是這樣,吃起來甜甜的,鮮鮮的,QQ的,吃過自然就知道什么叫新鮮。

◎?qū)嵱觅N士

因?yàn)樾詢r(jià)比超高,所以小眼鏡大排檔也是名聲在外,人氣超旺,所以一定要早去,去晚了要拿號排隊(duì),會讓你等的內(nèi)牛滿面的,而且熱門招牌菜就賣完了。

人均消費(fèi): 80-100元(三家店價(jià)格相似)

營業(yè)時(shí)間: 周一-周五11:00-14:0 0,16:30-22:00;周六日10:30-14:30,16:30-22:30

地址: 廈門市思明區(qū)湖濱中路7號(湖濱中路店)、思明區(qū)虎園路1號(萬佳東方店)、思明區(qū)鷺江道第三碼頭(輪渡海景店)

中山路步行街

你所知道的、想吃的閩南特色 美食 小吃都能在中山路上找到,甚至鼓浪嶼上的特色小店在這里也能找到分店。以及在中山路步行街幾乎能買到所有具有閩南特色的特產(chǎn)。

◎?qū)嵱觅N士

交通指南: 步行:從廈門輪渡碼頭,沿鷺江道向南走150米; 公交車:公交1路、8路、11路、15路、20路、21路、22路等公交到“中山路站”下

南普陀寺素齋

多次獲得中外素宴 美食 大獎(jiǎng)的“南普陀寺素齋”還是非常值得去嘗試一下的,不僅味道好,樣子好,還有不少獨(dú)創(chuàng)的特色菜品,一個(gè)個(gè)充滿禪意的菜名光聽也是醉了。

◎?qū)嵱觅N士

推薦特色齋菜: 香泥藏珍、禪院椒香、南海金蓮、羅漢齋、彩笏脆菇、鮮楊桃汁等,尤其是香泥藏珍,外面是圓圓的一坨香芋泥,口感細(xì)膩香甜,里面藏有冬筍、胡蘿卜、馬蹄和香菇丁,很是酥脆,與香芋泥配著吃真叫相得益彰。

人均消費(fèi): 40-60元

地址: 廈門市思明南路515號南普陀寺內(nèi)

廈門必吃美食攻略

廈門必吃十大美食如下:

1.沙茶面,沙茶面是廈門著名小吃,閩菜小吃類,濃稠香郁的特制沙茶湯頭,再配以自己喜歡的配料,魷魚、花蛤、魚丸、大腸、豆腐泡等,連湯汁都可以喝個(gè)精光。

2、海蠣煎,海蠣煎又名蚵仔煎、蠔仔煎,是閩南地區(qū)最具傳統(tǒng)大眾化的風(fēng)味小吃,也是一道家常菜,其味鮮甘美,糯芳香,富有營養(yǎng)。

3、花生湯,黃則和花生湯是廈門的一家百年老字號了,也是廈門人喜愛的早餐之一?;ㄉ鷾侨榘咨?,甜而不膩,花生入口即化?;ㄉ鷾蛉胍粋€(gè)土雞蛋配個(gè)油條,美妙滋味不可言喻。

4、鴨肉粥,味道鮮美,補(bǔ)腦益智的鴨肉粥風(fēng)味,你嘗過么?來到廈門的小伙伴應(yīng)該嘗嘗廈門特色鴨肉粥。

5、面線糊,一碗熱乎的面線糊,既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐,也可以是饑腸轆轆夜晚的宵夜,或者酣暢淋漓后的解酒小點(diǎn)心,似乎一天的任何時(shí)刻出現(xiàn)在餐桌上,都很合理。

6、燒肉粽,燒肉粽是廈門的傳統(tǒng)特色美食,肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料。

7、炸五香,炸五香是福建傳統(tǒng)特色美食,采用炸氽法制作,油炸時(shí)生坯要慢慢滑入油鍋內(nèi),炸至浮起油面時(shí)要勤翻動,以便受熱均勻。

8、土筍凍,閩南地區(qū)一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。起源于泉州,在廈門較為火爆、出名。

9、姜母鴨,廈門姜母鴨以紅面番鴨為原料,用芝麻油將鴨肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。

10、廈門餡餅,廈門餡餅是一種具有百年以上的歷史特色名點(diǎn),屬于閩菜系。分甜咸兩種,甜的大朵以綠豆沙為餡,餡餅以肉丁為餡。

廈門必吃的美食攻略

導(dǎo)讀:在廈門的鼓浪嶼,吃是一種享受,也是一種態(tài)度。在廈門廈門必吃的美食攻略,廈門就讓我?guī)懔私庖幌掳桑g迎閱讀!

廈門必吃的美食攻略

在廈門的鼓浪嶼,你可以坐在裝修小資情調(diào)的咖啡館看著外面發(fā)呆;可以在大排檔里不顧形象的.大塊朵頤;可以走到哪里就從路邊小攤買個(gè)小吃邊走邊品。各種餡兒的土筍凍、海蠣煎、魚丸、沙茶面等等,所有吃的東西都很美味,所有吃東西的方法都適合這里。當(dāng)你要離開時(shí),又可以帶上幾包肉脯,幾盒餡餅,把廈門的味道輕輕松松帶回家。鼓浪嶼也是去到廈門旅游必去的地方之一。

鼓浪嶼餡餅作為閩南傳統(tǒng)產(chǎn)品之一,已有70多年生產(chǎn)歷史。它的迷人之處在于:其外觀小巧玲瓏,色澤金黃,味香皮酥,餡甜適口,并具有爽喉之冰涼感。該產(chǎn)品既是茶點(diǎn)、點(diǎn)心的可口佳點(diǎn),也是饋贈親朋好友的家鄉(xiāng)特產(chǎn)。里面裹有各種餡料,有椰子餅、低糖蓮蓉餡餅、紅豆餡餅、椰子餡餅、豆沙餡餅、鳳梨酥、多種口味蛋黃酥綠豆糕,品種繁多。

1.蠔仔煎

海蠣煎又稱蠔仔煎,是閩南地區(qū)特有的小吃。它的主要原料是牡蠣,也稱之為海蠣子。外焦內(nèi)嫩的海蠣煎,再叫上一碗鼎邊糊鍋邊糊),口口滑軟,令人百吃不厭。

2.肉脯

肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。選用的是新鮮豬肉后腿部分,先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序,才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。豬肉脯形態(tài)美觀,風(fēng)味獨(dú)特、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、攜帶和食用方便等特點(diǎn)倍受青睞。

3.鯊魚

鼓浪嶼最出名的小吃莫過于鯊魚丸了。從選料、刮肉、排斬、攪拌、擠丸,每一個(gè)細(xì)節(jié)都有嚴(yán)格的要求。其中最正點(diǎn)的就是原巷口和林記。精心打制出的魚丸吃起來鮮美嫩滑,其皮彈勁十足,那種口感用閩南話發(fā)音就是很Q。其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭,經(jīng)拌鹽腌制兩個(gè)月以上,再磨細(xì),將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透,待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

4.土筍凍

土筍凍是一種由海產(chǎn)加工而成的凍品。土筍能夠成凍,是因?yàn)樗心z質(zhì)。它是環(huán)節(jié)動物,學(xué)名星蟲,經(jīng)過熬煮,所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成凍。晶潤的土筍凍,配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等;還可有芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。

夏秋季節(jié)小吃。是將擯榔芋削皮洗凈搗成生芋泥,加餡做成。食用時(shí)佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等,味道更好。一提到鼓浪嶼的小吃,大家的第一反應(yīng)就是餡餅啦。外皮酥得一塌糊涂哇,一碰到牙齒就掉下來 綠豆陷是超級細(xì)膩,還帶著溫 度,不甜不膩。。若是自己吃可以買零售的,要送人的話有盒裝,“挺方便”。

據(jù)說是島上唯一特許占道經(jīng)營的小攤。糯米用冷水浸泡再蒸熟晾干,倒進(jìn)石臼里杵成米糍。反復(fù)揉成糍團(tuán)搓成小團(tuán)。另將白糖加水煮干起鍋凝成軟糕并研成糖沙,與熟花生末攪拌餡料。售賣時(shí)攤主拉出抽屜取出糍粑團(tuán)填入花生碎、黑白芝麻碎末,熟練的動作誕生出一份香糯麻糍

去廈門旅游有哪些美食必吃

1、翡翠皇上皇,此菜特點(diǎn)軟嫩滑爽,味道鮮美。此道菜1993年獲得第三屆全國烹飪大賽銀牌獎(jiǎng)。

2、海蠣煎,海蠣煎又稱蠔仔煎,是閩南地區(qū)特有的小吃,香鮮細(xì)膩、美味可口。

3、廈門黃則和花生湯,黃則和花生湯取料精細(xì),泡發(fā)考究,燒煮時(shí)間及火候恰到好處,其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色,生湯潤肺生津,比之藥膳也有食療之效,價(jià)格便宜,家家吃得起,老少都能吃。

4、土筍凍,土筍凍是用海產(chǎn)的筍加工烹制的凍品,具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn),成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn),就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。

5、廈門餡餅,餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品,料精工細(xì),系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí),綠豆蒸酥去殼,研得精細(xì),餅皮和餅酥下足油量,揉得恰到好處。

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舌尖上的廈門——美食攻略篇

所謂食色性也,民以食為天。到廈門玩耍,當(dāng)然少不了要尋覓當(dāng)?shù)馗鞣N舌尖上的美味。

我對于吃的基本理念是,到當(dāng)?shù)匾欢ㄒ@到小街小巷里尋找本地老百姓最日常的飲食。我特別不喜歡那種旅游商業(yè)包裝過的,所謂的當(dāng)?shù)靥厣?/p>

第一天到達(dá)已經(jīng)是深夜,幸好住在最繁華的文藝街區(qū)曾厝垵。這里跟北京的南鑼鼓像差不多,一直到深夜都依然是門庭若市,人聲鼎沸,到處都是賣吃喝的小店鋪。

隨手點(diǎn)了一份蝦仁腸粉,嗯,跟廣州的腸粉比起來口感差不多,但是味道卻差遠(yuǎn)了……腸粉的醬汁還是很重要的!或許因?yàn)楦=ㄟ@邊的口味都偏清淡。

花生湯也是廈門的特色。說是湯,其實(shí)糖水里面是濃濃的花生粉磨成的糊,再加上用鍋熬煮過,得變得軟綿綿的花生顆粒,口感非常細(xì)膩醇厚。

除了純的花生湯,還可以在里面加上雞蛋,也是另一種更有營養(yǎng)的吃法,感覺和雞蛋甜酒的搭配類似。

花生湯要吃到正宗的才是上面的口感,要是吃到山寨版的,那真的就是清泠泠的糖水,再加上些許漂浮的可憐的花生顆?!?/p>

聽導(dǎo)游推薦黃則和的花生湯不錯(cuò),但我沒吃。從 廈大東門(靠近芙蓉隧道學(xué)生公寓那個(gè)) 逛出來,在東門旁一間不起眼的小門臉兒,吃到了很正宗又便宜的花生湯,才五塊錢一碗,濃濃的花生糊味道醇香,阿姨也好熱情好淳樸……那家的沙茶面和和蚵仔煎也非常贊!用料足,味道棒。

千萬不要在曾厝垵吃花生湯,這邊的就是商業(yè)化包裝的山寨版,價(jià)格是廈大的兩倍。

土筍凍也是來福建必吃的一種小吃??雌饋碛悬c(diǎn)惡心,其實(shí)里面是沙蟲,廣西人也經(jīng)常用它來煲粥喝。據(jù)說里面富含豐富的膠原蛋白,女生吃了特別好。(話雖這么說,我到走都沒敢嘗試)

在景區(qū)附近的土筍凍比較貴,¥15五個(gè)小的。而在中山路八市附近看到大的才¥3一個(gè),小的1元一個(gè)。老板將它剪碎配上醬汁和香菜,就這么蘸著吃。

說到八市,我也是偶然聽聞,大部分人來廈門都會去中山路覓食,但是據(jù)說藏在深處的八市,才是廈門本地人最常去的地方,就跟南寧的中山路與水街的對比差不多。

中山路是一個(gè)傳統(tǒng)南方特色的騎樓街區(qū),騎樓的面積非常大。只是近些年經(jīng)過現(xiàn)代的商業(yè)化改造,進(jìn)駐了許多連鎖店鋪,傳統(tǒng)的味道被沖淡了。但如果鉆到小街小巷里,還是可以找到許多傳統(tǒng)老字號的小店。

從中山路車站下車,一路打聽,彎彎繞繞了十幾分鐘,終于找到藏在深處的八市。

八市附近有一些老字號的糕點(diǎn)鋪,里面賣的鳳梨酥綠豆酥紅豆酥綠豆糕馬蹄酥,還有各種老式的面包蛋糕,看起來真的有小時(shí)候的味道……選一家排隊(duì)人多的店買,準(zhǔn)沒錯(cuò)!

八市里面有賣各種生鮮肉菜海鮮,也有各種最傳統(tǒng)的小吃。價(jià)格應(yīng)該是最便宜了

居然看到了小時(shí)候最愛吃的梅粉。前些年老媽的朋友從臺灣帶回來,一人分了小半瓶,老媽還很舍不得 每次腌酸嘢的時(shí)候才撒上一些。

老媽的秘方,將水果切成塊,直接撒上梅粉,吃起來口感酸甜酸甜,特別清爽

在八市附近還看到專門制作扁食的小店。沒想到真的是在扁肉啊……看這位帥鍋的架勢

帥鍋人長得還有點(diǎn)像561 ^_^

我問他,這個(gè)很需要?dú)饬Π桑?/p>

他說,是啊!

我問,你每天大概需要扁多少下?

他說,上萬一下吧。

我問,這個(gè)都要扎著馬步來扁嗎?

他說,必須啊,這樣才能使得上勁。

然后我又發(fā)現(xiàn)他旁邊一直在放著很有節(jié)奏感的音樂,參見下圖柜子上藍(lán)色的小盒子。

我問,音樂也是必須的嗎?

他笑了說,當(dāng)然吶!

最后總結(jié),扁肉這一項(xiàng)活兒非常鍛煉身體!既練腰又練腿還練臂力……想健身的旁友們,快來扁肉吧!

給帥鍋拍了好幾張照片,這時(shí)有三位巡警經(jīng)過,對我們來了興趣,一直熱情地說要給我拍照。我說不用不用,我給他拍就行了……巡警還一直說,我給你也來一張吧!搞得我好囧……

大概是這樣的小巷,很少有外地游客來對他們的傳統(tǒng)文化這么著迷吧。

如果到了八市,還可以到大同小學(xué)南門對面,嘗一嘗那里的大同鴨肉粥,明月蝦面。據(jù)說很不錯(cuò)。

可惜那天和朋友從土樓回來,吭哧吭哧走了大半天累得半死還是沒找到,就在離明月蝦面幾步遠(yuǎn)的另一家小停下來吃了,后來才發(fā)現(xiàn)居然就在隔壁!但晚上關(guān)門很早,20:00就收攤了。

前面推薦的都是比較平民化的小吃,當(dāng)然廈門也不少上檔次的特色美食,比如輪渡和平碼頭的味友餐廳。

這里一碗傳統(tǒng)鴨肉面線要¥38,另外還有軟殼蝦,炸五香,都是朋友推薦的菜,值得一試。如果是一幫人來玩,可以考慮到味友餐廳吃桌餐。

鼓浪嶼上也有很多好吃的,一般聚集龍頭路上,但也有很多事在曾厝垵和中山路都能吃到的連鎖店,所以沒必要非得在鼓浪嶼上吃。

導(dǎo)游會跟你說鼓浪嶼的消費(fèi)偏貴,但其實(shí)我覺得也還好,可能因?yàn)槲易〉脑葓澫M(fèi)也偏貴,兩者差不多。一碗面20左右,一個(gè)炒菜15到30多不等。

巧的是,上島之前滴滴打車遇到一個(gè)女孩,恰好是鼓浪嶼的原住島民。她告訴我千萬別在島上大排檔亂吃,那里都不干凈,島上每天食物中毒的人多到鼓浪嶼醫(yī)院經(jīng)常爆滿……

土樓也是去廈門必不可少的一個(gè)景點(diǎn)。其實(shí)土樓在漳州,那邊聚居很多客家人,飲食以客家文化為主。

我們報(bào)的一日游,團(tuán)餐說是客家菜,幾乎全素,和一般的農(nóng)家菜看不出什么差別。

漳州的特產(chǎn)是紅皮香蕉,小菠蘿,丑橘。導(dǎo)游說紅皮香蕉三年才開一次花結(jié)一次果,所以賣到幾十塊一斤。我很懷疑這種可能性,吃起來和黃香蕉沒啥區(qū)別。景區(qū)附近賣到兩根差不多10塊錢。

小菠蘿確實(shí)很可愛,吃起來也非常甜

丑橘據(jù)說不好吃,很酸,一般拿來供神佛。

土樓村民賣的仙草涼粉

小青橘茶是這里的特色。把橘里面掏空,塞入紅茶葉。一個(gè)可以泡一整天,也可以掰碎了泡著喝。

這也是另一種橘茶,聞起來有一股橘子的芳香

可能是年歲大了誒,對吃越來越提不起那種奮不顧身的沖勁,現(xiàn)在旅游一切隨緣,遇到好的就吃一吃,沒也無所謂……要在以前,真的是走斷腿也找到當(dāng)?shù)刈钣刑厣拿朗场?/p>

這條不完全攻略,算是我? ??廈門的緣分吧~僅供吃貨們參考^ω^

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