甘德牦牛是青海省果洛州甘德縣的特產(chǎn)。甘德牦牛是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
物以稀為貴,天下牦牛多為黑色和雜色,而生存于青海甘德這塊神奇高原的黑牦牛,就是自然成為世界牦牛珍稀物種.甘德牦牛系青藏高原地區(qū)特有的古老原始品種,牦牛具有耐高寒、耐勞苦、耐粗放、善攀登、抗病力強(qiáng)的特性,素有“高原之舟”的譽(yù)稱。甘德縣平均海拔4300米, 地形由西北向東南傾斜,多高山、少平攤,黃河沿地區(qū)山地山高、坡陡,巖石裸露,多斷崖、石山,黃河河谷地帶形成一些沖、階地,平坦而傾斜度小,是發(fā)展飼草飼料的主要基地。水資源比較豐富,分布均勻,放牧草場溝溝有水,水質(zhì)良好,能滿足人畜和草場灌溉用水。牦牛肉細(xì)嫩味美,適口性極佳,色鮮,味美,郁香,細(xì)嫩多汁,具有高蛋白、低脂肪的顯著特點(diǎn),是純天然綠色食品,更可祛風(fēng)除濕、補(bǔ)鈣、強(qiáng)筋健體。對增強(qiáng)人體抗病力,增強(qiáng)細(xì)胞活力、器官功能均有顯著作用,黑牦牛骨頭除含多種蛋白質(zhì)外,還含有豐富的人體易吸收的天然鈣、鐵、鋅等元素.對小孩補(bǔ)大腦、婦女補(bǔ)氣血,中老年人強(qiáng)筋壯骨、祛寒除濕等均有顯著的功效。傳說在一千多年前,藏族同胞世代居住在巴顏喀拉山下,這里氣候不好,再加上牛眾多,草原就顯得格外擁擠,藏族同胞門商量,要到外面去尋找新的草物,于是他們在巴顏喀拉山下煨桑祈禱,要神靈賜給他們更加廣闊的草場,讓藏族同胞的部落永住下去。有一個(gè)少年英雄叫華秀,他身穿白色戰(zhàn)袍,騎著黑色的牦牛,放牧、打獵、無所不能,自告奮勇的說:“我去找草肥水美的大草原”,于是出去一年多的時(shí)候回來了,藏族同胞問他:“你找到了嗎?”,他說:“我找到了,那個(gè)地方在阿尼瑪卿雪山下”,大家高興極了,藏族同胞帶領(lǐng)著部落的男女老少,趕著牛羊向昆侖山下的方向出發(fā)了,正當(dāng)他們來到一個(gè)峽谷口時(shí),他們趕著的那些牦牛像瘋了一樣嚎叫,在原地打著轉(zhuǎn)兒不肯前進(jìn),眼前的這種景象使留戀故土的人們放聲痛哭起來。當(dāng)人們尾隨著牛群走出峽口時(shí),眼前卻一片慘景。一條黑色巨怪角正盤在出口這時(shí),從雪山深處跑出了一頭出現(xiàn)了一只怪獸,它長得青面獠牙,全身像天上的烏云,它怒吼著向牛肉群奔去,咬死了好多的牛,少年英雄華秀騎著黑色的牦牛上前去和那個(gè)怪獸進(jìn)行戰(zhàn)斗,人們非常驚恐和緊張,都在為能干擔(dān)心,少年英雄華秀和怪獸斗了一天一夜,只斗得飛沙走石,天昏地暗,果然那個(gè)黑色巨怪角歷害無比,最后少年英雄華秀負(fù)傷了,那個(gè)怪獸也筋疲力盡逃之夭夭,藏族同胞就在那個(gè)地方扎下了帳篷,他們把少年英雄華秀扶進(jìn)了帳篷,他們在牦牛群中挑選了一頭非常肥壯的牦牛,宰殺了以后,煮上了最好的牛肉,讓少年英雄華秀喝上了濃濃的牛肉湯,少年英雄華秀的傷立刻就好了,增添了無窮的力量,第二天,那個(gè)怪獸又來吃牛羊來了,少年英雄華秀騎上了黑色的牦牛,拿上了最硬的弓箭和怪獸進(jìn)行博斗,最后終于用箭射死了那個(gè)怪獸。英雄的華秀,英雄的部落便又繼續(xù)前行了。走啊走,不知經(jīng)過多少艱難險(xiǎn)阻,也不知走了多遠(yuǎn)、走了多長時(shí)間。有一天,人們面前便橫亙起一座雄偉壯麗的雪山,這就是阿尼瑪卿雪山。華秀對大家說,這雪山下就是我們的家鄉(xiāng)!大家便不再前進(jìn),永遠(yuǎn)在這兒定居下來。這兒草場廣袤,草盛林茂,溪水潺潺,山泉叮咚,確實(shí)是一塊駐牧的好地方。從此,于是他們就在這里居住下來了,世代相傳現(xiàn)在。
2013年,甘德縣畜牧獸醫(yī)站申報(bào)的“甘德牦牛”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審,實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
甘德縣位于果洛藏族自治州東南部,地處東經(jīng)99°26′30″-100°53′,北緯33°33′-34°24′。東西跨經(jīng)度1°16′70″,南北跨度0°91′,東鄰甘肅,南頻黃河,分別與達(dá)日、久治為界,西北和瑪沁接壤。甘德牦牛養(yǎng)殖區(qū)域遍及全縣上貢麻、柯曲、青珍、下藏科、江千、下貢麻、崗龍六鄉(xiāng)一鎮(zhèn),海拔一般均在3630-5200米,都屬于牦牛的的保護(hù)范圍。地理位置介于東經(jīng)99°36′30″-100°53′,北緯33°33′-34°24′。全縣土地總面積7046平方公里,草場面積976.88萬畝可利用面積881.93萬畝,占草場面積的90.3%。青海省牦牛占世界牦??倲?shù)的三分之一,占全國牦??倲?shù)的90%以上。