魚煲 海南 ? ??? ? 美蘭 海口人一直是喜歡吃魚的,但喜歡把魚燉了湯或者和別的菜混合一起來煲。所以??诶系鬃幼钣忻牟耍褪囚~煲,哪一條老街巷弄都有,各家主廚都有自己的秘方,風味自與別處不一樣。 魚煲中的成份很多,少也有七八種。魚是主菜,論條或論斤兩稱都行。每一個魚煲里,都有蔬菜和豆腐墊底鍋。粉條、豆腐、腐竹……各司其職,味道各異?;ń?、胡椒、姜、蒜等佐料是魚煲里很重要的組成部分,每一家店的魚煲,成份大同小異,能不能鎖住食客的舌頭,在于廚師對這些調(diào)料的掌控程度。 玉龍路的魚煲最為出名。 贊 (0) 39 151 生成海報 曲口海鮮 下一篇 0001-01-01 海南椰奶雞 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦