黃粱夢小米是河北省邯鄲市邯鄲縣的特產(chǎn)。黃粱夢小米色澤金黃，顆粒飽滿，質(zhì)地較硬，特別是熬成粥后，黃而粘稠，口感潤滑，有“代參湯”之美譽。黃粱夢小米為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

“黃粱夢”典故始于唐代開元七年（公元719年，距今已有一千二百多年歷史），可謂家喻戶曉，并有歷代名人題詩題詞，品牌價值難以估量。故事發(fā)生在唐代邯鄲黃粱夢村（距離市區(qū)5公里），其中“黃粱”指優(yōu)質(zhì)小米，這證明在邯鄲唐朝時期小米已經(jīng)成為百姓生活必需品。

河北黃粱美夢米業(yè)有限公司在太行山脈兩側(cè)有上萬畝種植基地，位于山脈西側(cè)邯鄲“磁山文化”遺址。考古發(fā)現(xiàn)了距今7000年前遠(yuǎn)古時期谷類碳化物，證明在7000年前邯鄲地區(qū)谷物種植已經(jīng)相當(dāng)普遍。因此，邯鄲武安被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國小米之鄉(xiāng)”、“世界粟的發(fā)源地”的榮譽稱號，充分證明邯鄲當(dāng)?shù)厥亲钸m合小米種植，其土壤條件，氣候條件最適合小米生長。關(guān)于小米的典故成語“黃粱美夢”在世界是絕無僅有。如今，黃粱夢小米是人們餐桌上的營養(yǎng)珍品。

黃粱夢小米色澤金黃，顆粒飽滿，質(zhì)地較硬，能夠制成粥、撈飯（小米干飯）、小米糕、小米窩頭、豆沫（用小米磨成面）等食品，特別是熬成粥后，黃而粘稠，口感潤滑，有“代參湯”之美譽。長期食用養(yǎng)胃安神，有助于消化和睡眠。

2014年，邯鄲黃粱美夢谷類種植協(xié)會申報的“黃粱夢小米”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

地域范圍

黃粱夢小米產(chǎn)區(qū)位于邯鄲縣黃粱夢鎮(zhèn)、戶村鎮(zhèn)、康莊鄉(xiāng)、三陵鄉(xiāng)、尚壁鎮(zhèn)、代召鄉(xiāng)、南堡鄉(xiāng)、河沙鎮(zhèn)八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的187個村，地理坐標(biāo)：東經(jīng)114°21′18″～114°38′08″，北緯36°29′38″～36°42′36″，黃粱夢小米種植西南起康莊鄉(xiāng)于二莊村，西北至三陵鄉(xiāng)高窯村，東北起尚璧鎮(zhèn)北井寨村，東南至河沙鎮(zhèn)苗莊村，與武安市、永年縣、成安縣相鄰。保護面積20764.79公頃，常年谷子種植面積3500公頃，產(chǎn)量1.05萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在特征：黃粱夢小米色澤金黃，粒粒飽滿，形狀正圓型，橫徑略大于縱徑，沿縱徑方向有一條深黃色的粒溝，米粒較小，千粒重2.0g左右，其中白粒占2～5%。熬成粥后，黃而粘稠，口感潤滑。 2、內(nèi)在品質(zhì)：黃粱夢小米富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)檢測，黃粱夢小米中蛋白質(zhì)含量＞8.9g/100g、鈣＞8.0 mg/100g、鐵＞1.6mg/100g。 3、安全要求：黃粱夢小米嚴(yán)格按照《NY5305-2005無公害食品粟米》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。合理使用農(nóng)業(yè)投入品，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。