四棱豆：又稱(chēng)翼豆、大翼豆、四角豆等，是豆種植物四棱豆屬中的一個(gè)栽培品種，在保亭四季都能正常生長(zhǎng)，其鮮豆莢是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，優(yōu)質(zhì)豆莢單莢重25克以上，莢長(zhǎng)20公分以上，型如楊桃成棱，鮮莢翠綠，可炒、可煮、可生吃或泡成酸菜吃，還可作冷盤(pán)，肉質(zhì)香脆，風(fēng)味鮮美，在部分大中城市為稀有新奇的高檔菜。