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百色紅茶

廣西百色市茶葉種植有歷史記載始于明孝宗弘冶(1488年)年間,現(xiàn)在轄區(qū)還存活大量野生老茶樹。百色紅茶原料以本地特有茶葉品種——凌云白毫茶加工而成,該品種1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為第一批國家級茶樹良種——華茶26號,編號GS13026-1985。上世紀(jì)70~80年代,百色作為“全國紅碎茶出口生產(chǎn)基地”,代表了中國紅茶的優(yōu)秀品質(zhì)。2009—2013年第八屆~第十屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比,紅茶類產(chǎn)品特等獎全國79個,百色紅茶占15個。2010—2014年第一屆~第三屆“國飲杯”全國名優(yōu)茶評比,紅茶類產(chǎn)品特等獎全國42個,百色紅茶占15個。2001年第三回國際名茶評比“功夫紅茶(一級)”獲國際名茶金獎。百色紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍在東經(jīng)104°42'~107°48',北緯22°53'~25°02'之間,雖屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),但茶葉主要種植在海拔600—1800米山地,氣候溫涼,土壤富硒,空氣清新、云霧繚繞。在此環(huán)境種植的本地特有的古老茶樹品種——凌云白毫茶(華茶26號“GSCT26”),葉質(zhì)較薄而柔軟,白毫特多,芽頭粗壯。百色紅茶成品具有烏潤多毫、湯色紅亮、甜醇回甘、耐泡、富硒、內(nèi)含物豐富等獨(dú)特品質(zhì)。

茶葉

地域范圍

1、獨(dú)特的氣候條件:百色紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍地處廣西西部,屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),因地形地貌及地理位置差異,可分為右江河谷溫?zé)釟夂騾^(qū)、南北山區(qū)溫涼氣候區(qū)和高寒山區(qū)冷涼氣候區(qū),夏長冬短,光熱充足。百色紅茶保護(hù)區(qū)域主要集中在南北山區(qū)溫涼氣候區(qū),溫涼氣候區(qū)年平均氣溫18~20℃,全年無霜期340~350天,年均日照1400-1600小時,降雨量1600~1700毫米。冬季溫暖,無霜期長,晝夜溫差大,有利于茶樹生長、越冬和營養(yǎng)物質(zhì)積累。2、地形地貌及土壤:百色紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍處于云貴高原與嶺南丘陵的過渡地帶,中部為右江河谷盤地,兩翼為山區(qū),南部以石山區(qū)為主,北部以土山區(qū)為主,中間低,兩翼高。茶葉主要種植在海拔600—1800米山地,森林覆蓋率約75%,工礦企業(yè)較少,空氣清新、水質(zhì)好,年均空氣相對濕度80%,長年云霧繚繞。土壤類型主要為砂頁巖紅壤、黃紅壤、黃壤等。土體深度1米以上,PH4.5~6.5,肥力中等,有機(jī)質(zhì)含量20~35g/kg,全氮0.6~1.0g/kg,全磷0.35~0.80 g/kg,全鉀8~15g/kg,速效鉀40~80mg/kg。質(zhì)地以壤土為主,疏松深厚,透氣保水,可以滿足茶樹生長發(fā)育所需,產(chǎn)出的茶葉可加工出品質(zhì)獨(dú)特的紅茶。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

以種植在多霧高山的特有品種鮮葉經(jīng)特殊工藝加工生產(chǎn)的百色紅茶產(chǎn)品,具有烏潤多毫、湯色紅亮、甜醇回甘、耐泡、內(nèi)含物豐富等獨(dú)特品質(zhì),主要特征如下:1、外在感官特征:百色紅茶干茶色澤烏潤,金毫顯露,條索緊結(jié)肥壯;香氣甜香,濃毫香顯;湯色紅艷明亮;滋味濃強(qiáng)鮮爽,甜醇回甘;葉底紅亮勻整。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):見下表(略)3、質(zhì)量安全要求:無公害紅茶產(chǎn)品在國家或行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)出臺之前,衛(wèi)生指標(biāo)要符合《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)茄果類蔬菜等55類無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測目錄的通知》(農(nóng)辦質(zhì)[2013]17號)的茶葉檢測目錄規(guī)定,國家或行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)出臺之后,按新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。綠色食品紅茶產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)要符合標(biāo)準(zhǔn)《NY/T288綠色食品茶葉》規(guī)定,有機(jī)產(chǎn)品茶葉衛(wèi)生指標(biāo)要符合標(biāo)準(zhǔn)《GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品》規(guī)定。