大紅八角香味濃，果大籽粒飽滿，遠銷港澳、東南亞，全縣擁有14.5萬畝；凌云大紅八角素稱香料之王，是凌云最著名的特產(chǎn)之一，凌云八角風格獨特，果型比一般八角大，肉質(zhì)肥厚，芳香特別濃郁持久。八角葉可制茴油，茴油是食品工業(yè)的重要香料，特別是化妝品更離不開茴油。八角果是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚恼{(diào)味香料，在醫(yī)學(xué)上有寒溫，理直止痛，止咳健胃的功效，為醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。