龍須菜，其實(shí)是佛手瓜植株的嫩梢，由于形似龍須，故被稱(chēng)為“龍須菜”。龍須菜含有豐富的維生素C、B1、B2和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種人體所需微量元素，其纖維幼嫩，香脆可口，深得消費(fèi)者青睞。龍須菜適宜在溫暖，溫度大的地方，特別是北緯22°附近的區(qū)域范圍內(nèi)種植，但其對(duì)土壤的要求不高，在房前屋后的閑置地、田園、山間上種植均可，甚至可以盆栽種植，只要肥料充足，其生長(zhǎng)特別旺盛。龍須菜采摘時(shí)間在每年的4-10月份，而在7-9月份是采摘旺盛期。

廣寧江屯龍須菜種植始于80年代未，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，種植農(nóng)戶(hù)高達(dá)16000多戶(hù)，種植面積達(dá)13300多畝，農(nóng)戶(hù)種植技術(shù)純熟，出產(chǎn)的龍須菜基本是品質(zhì)上乘，產(chǎn)銷(xiāo)暢旺。