燕南春酒是河北省廊坊市永清縣的特產(chǎn)。燕南春酒入口和順,回味甘甜,醇厚豐滿,余味繞梁不絕。"燕南春"酒先后被認(rèn)定為"中國馳名商標(biāo)"、"河北省名牌產(chǎn)品"、"河北省著名商標(biāo)"、"省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)"。
永清地處幽南,幾千年來,上演了"韓信屯兵"、"六郎鎮(zhèn)關(guān)"、"燕王掃北"等一幕幕氣勢恢宏的戰(zhàn)爭畫卷,演繹了"愁城未破酒為軍"、"醉臥沙場君莫笑"的千古傳奇。據(jù)1917年《直隸商品陳列所第一次實(shí)業(yè)調(diào)查》中所載:宣統(tǒng)年間,永清縣工業(yè)產(chǎn)地主要是酒,銷往南北各地。
燕南春傳承獨(dú)特的老五甑釀造技術(shù):人工培養(yǎng)泥池老窖,低溫緩慢多輪發(fā)酵,中途回沙,慢火蒸餾,分等儲存,精心勾兌;并結(jié)合其專利技術(shù)之精華,"穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈"經(jīng)驗(yàn)提高白酒質(zhì)量,經(jīng)集中、糅合和升華;輔以雙輪底、回沙等傳統(tǒng)工藝,生產(chǎn)出獨(dú)具燕南春風(fēng)格的濃香型白酒。燕南春始終保持人工釀造工藝,在傳承原有工藝的基礎(chǔ)上,從選料、原料粉碎,到蒸煮糊化,再到冷卻、拌醅、入窖發(fā)酵,最后到蒸酒,每一道工序都采用現(xiàn)代高科技監(jiān)控技術(shù),從粉碎的精細(xì)程度到比例的調(diào)配再到時(shí)間和溫度的控制等,每一步都有嚴(yán)格的控制指標(biāo),保證了酒品的質(zhì)量。絲絲綿柔的清純口味在多輪工藝沉煉之后愈加醇厚,堪稱匠心獨(dú)運(yùn)的綿柔經(jīng)典之作,入口和順,回味甘甜,醇厚豐滿,余味繞梁不絕。
"燕南春"系列白酒以其獨(dú)特的風(fēng)格和上乘的質(zhì)量,先后被認(rèn)定為"中國馳名商標(biāo)"、"河北省名牌產(chǎn)品"、"河北省著名商標(biāo)"、"省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)"。產(chǎn)品暢銷京津冀等地區(qū),并出口韓國、新加坡等國家。