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太青雙上綠芽茶

“雙上綠芽” 產(chǎn)自湖南澧縣太青山,是澧縣太青山有機(jī)食品公司的主要產(chǎn)品,為有機(jī)綠茶?!半p上綠芽”歷史悠久,元朝時(shí)即享譽(yù)全國(guó),明朝成為貢品,2004年,經(jīng)湖南省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證為無(wú)公害茶葉。

“雙上綠芽”產(chǎn)自澧縣太青山,太青山亦名太清山,山峰多在海拔800米之上,鴨母尖海拔1019.5米,為“澧縣屋脊”,太清山長(zhǎng)年云霧繚繞,自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越,自古產(chǎn)茶?!半p上綠芽”在生長(zhǎng)過(guò)程中采用有機(jī)環(huán)保植物肥,采摘過(guò)程注意細(xì)節(jié),采摘人員不得使用化妝品、涂脂抹粉、噴灑香水等。制作更可謂十分講究,用料是高山上谷雨前采摘的獨(dú)芽,芽長(zhǎng)20毫米,經(jīng)過(guò)攤青、殺青、理?xiàng)l、提毫、干燥、包裝等6道工序,環(huán)環(huán)相扣,一絲不茍。制作時(shí)大師用雙鼻感嗅香型變化,心氣神合一控制機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn),每一個(gè)環(huán)節(jié)都充滿神秘色彩,制出來(lái)的茶外形條直秀麗,色澤翠綠光潤(rùn),湯色清澈明亮,其香清鮮持久,口感醇厚甘甜。每公斤極品,需芽頭約八萬(wàn)個(gè)左右。

“雙上綠芽”通過(guò)了國(guó)家農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,瑞士生態(tài)市場(chǎng)研究所(IMO)國(guó)際認(rèn)證,歐盟(IMO)有機(jī)認(rèn)證和國(guó)家農(nóng)業(yè)部有機(jī)茶認(rèn)證。先后獲得了“湖南名茶”、“中國(guó)名茶”、“湖南省著名商標(biāo)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等光榮稱號(hào),2010年被選為湘商大會(huì)和2011年第十八屆上海國(guó)際茶文化旅游節(jié)指定用茶。

國(guó)家農(nóng)業(yè)部發(fā)出公告,澧縣“太青雙上綠芽茶”喜獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證,由國(guó)家農(nóng)業(yè)部備案登記,依法實(shí)施保護(hù)。

地域范圍

太青雙上綠芽茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括東經(jīng)111°12′35″—111°31′34″,北緯29°42′57″—29°57′39″茶葉種植區(qū)域,總生產(chǎn)面積 3333.33公頃(其中:太青鄉(xiāng)859.33公頃,楊家坊鄉(xiāng)670.4公頃,火連坡鎮(zhèn)369.73公頃,甘溪灘鎮(zhèn)355.87公頃,方石坪鎮(zhèn)346.53公頃,碼頭鋪鎮(zhèn)384公頃,洞市鄉(xiāng)347.47公頃),年產(chǎn)茶葉干品5000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征。雙上綠芽”茶采摘獨(dú)芽,經(jīng)機(jī)械與手工組合工藝精制而成。其干茶外形扁直秀麗,色澤翠綠光潤(rùn)、白毫顯露;湯色清澈明亮、滋味醇厚甘爽;香氣高鮮持久,有特殊栗香,回味悠長(zhǎng);葉底嫩綠鮮亮,芽頭飽滿、完整、勻齊,彈性強(qiáng)。沖泡杯中,茶芽直豎,亭亭玉立。干茶芽頭80000個(gè)/公斤左右。干茶含水量5%以下,手握微感刺手,輕捏即碎。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。綜合各種檢測(cè)報(bào)告分析“雙上綠芽”茶理化性質(zhì)優(yōu)異。茶多酚總量在18.7~28.7g/100g之間,水浸出物含量在38.2~51.2g/100之間,咖啡堿含量在1.5~4.2g/100之間,總皂甙含量在0.3~1.2%之間,鋅含量在3.5~5.5mg/100g之間,硒含量在7.5~12.0μg/100g之間,同時(shí)含有硫胺素、 鈣、核黃素、鎂、煙酸、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、維生素A、胡羅卜素、鉀、磷、視黃醇、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)元素。優(yōu)異的理化性質(zhì)形成了太青“雙上綠芽”茶滋味鮮爽、香氣高鮮持久的品質(zhì)特征。同時(shí)太青雙上綠芽茶質(zhì)量符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、安全要求:太青雙上綠芽茶產(chǎn)品符合《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)規(guī)范和法律法規(guī)規(guī)定。

近年來(lái),“雙上綠芽”茶以國(guó)家級(jí)示范社——澧縣云秀太青有機(jī)茶專業(yè)合作社為技術(shù)平臺(tái),以省級(jí)龍頭企業(yè)——澧縣太青山有機(jī)食品有限公司為技術(shù)引導(dǎo),以湖南省茶葉研究所、省茶業(yè)集團(tuán)為技術(shù)依托,運(yùn)用優(yōu)質(zhì)茶苗,在太青鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣先進(jìn)的有機(jī)茶種植、加工技術(shù),現(xiàn)已建成了茶園40000畝。其特有的“雙上綠芽茶手工制作技藝”為常德市非物質(zhì)文化遺產(chǎn);“雙上綠芽”品牌為中國(guó)馳名商標(biāo);旗下現(xiàn)有雙上綠芽、太青云峰、太青毛尖、太青銀峰、太青綠茶、雙上紅葉、澧州紅紅茶、城頭山黑珍茶等一系列高中低檔、綠、紅、黑茶類產(chǎn)品。雙上綠芽有機(jī)茶已通過(guò)農(nóng)業(yè)部中綠華夏與德國(guó)色瑞斯國(guó)際有機(jī)認(rèn)證,產(chǎn)品己在北京、上海、廣東、陜西等地設(shè)立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),覆蓋20多個(gè)省、市的大中城市,并通過(guò)省茶業(yè)集團(tuán)出口到歐美市場(chǎng),遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。