鳳凰糍粑

土家人素有"二十八，打粑粑"的說法。每逢春節(jié)來臨，農歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書記載："糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等。"小糍粑做完后，由心靈手巧最會做糍粑的婦女，再做幾個大糍粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫"破籠粑"，象征"五谷豐登"，又顯示土家人大方。打糯米糍粑是一項勞動強度較大的體力活，一般都是后生男子漢打，兩個人對站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，要做得光滑，美觀。