地?fù)炱ãžè¤ªå ‘仄ã’?,åˆå地衣,地木耳,沔?yáng)一帶都喊地?fù)炱?,也有一些地方å«åœ°è‹”皮,地è‡ã€‚是一種å£ç¯€(jié)性的èŒé¡žå’Œè—»é¡žçš„共生體。有點(diÇŽn)é¡žä¼¼äºŽæœ¨è€³ï¼Œå‘ˆå¢¨ç¶ è‰²ã€‚ä¸åŒçš„是,木耳是å°(duì)稱生長(zhÇŽng)在è…木上,皮大肉厚,地?fù)炱ã²å½©çž§ç‘ºç•¹?,無(wú)æ ¹ï¼Œä½†å®ƒæ˜¯åœ¨ç‰¹å®šçš„ç’°(huán)境下生長(zhÇŽng)出來(lái)的。春末å¤åˆï¼Œåªè¦ä¸€å ´(chÇŽng)雨åŽï¼Œåœ¨æˆ‘的家鄉(xiÄng),那些人畜來(lái)往的少的地方但å»æ°¸é (yuÇŽn)ä¸ç¼ºå°‘生機(jÄ«)çš„å ¤å¡è‰åœ°ä¸Šï¼Œå°±æœƒ(huì)é•·(zhÇŽng)出一朵朵,一撮撮這種黑ä¸æºœç§‹çš„æ±è¥¿ä¾†(lái)。而且在雨åŽå‰›æ”¾æ™´æ™‚(shÃ)æ‰æœƒ(huì)出ç¾(xià n),得趕緊撿,如果太陽(yáng)ç¨å¾®ä¸€æ›¬ï¼Œåœ°?fù)炱ã›îŠ¢æªé€é—ªè€îƒ™ç œsæˆç°é»‘色,就沒法撿了。地?fù)炱ãªæ€¯æ˜™é•œæ‹‡æŽ–ç–«^客,它們仿佛一下å從四é¢å…«æ–¹è¶•ä¾†(lái),å»åˆä¸€ä¸‹å就走完了這世上所有的路。新鮮的地?fù)炱ãšè‹˜æµé¼™ã€‚îƒèš•è¡²å¾„è¢ç—ˆæŒ¥è¢•æ¤¥?,但它è¦æŸ”嫩得多?
地?fù)炱らL(zhÇŽng)在多鈣性土壤的地方。å°æ™‚(shÃ)候,逢天下雨放牛時(shÃ)常撿這æ±è¥¿ã€‚雨åŽï¼Œé™½(yáng)光穿é€äº‘層斜射下來(lái),ä»æœ‰é›¶æ˜Ÿçš„雨點(diÇŽn)飄è½ï¼Œç¶“(jÄ«ng)常是光著é æ·‹è‘—ç´°(xì)雨,邊放牛邊撿著地?fù)炱?。地?fù)炱ã¯è¢·æ€¯æ—°èŸ®æœ¨î‚©`黑亮亮地散è½åœ¨å ¤å¡ä¸Šçš„è‰å¢é‡Œï¼Œæœ‰èš±èœ¢ä¸æ–·åœ°è·³ï¼Œé™½(yáng)雀在雨åŽé£›ä¾†(lái)飛去。大人跟我們å®å›‘éŽï¼›æ‰“éŽç‚¸é›·çš„地?fù)炱ã’è’艹?,åƒäº†?huì)ä¸æ¯’的?
地?fù)炱ã³æ—°é¬‚çš²è¹è¸¬N在è‰é‡Œåœ°ä¸Šï¼Œé›¶é›¶è½è½ï¼Œæ’¿èµ·ä¾†(lái)è²»(fèi)事,手é‡äº†å°±æŠ“斷,撿ä¸èµ·ä¾†(lái)。地?fù)炱ã©åŽ¦é?huì)粘帶著枯è‰è‘‰ï¼Œé’苔,泥沙,蚯蚓糞什么的。撿回家åŽå…ˆç”¨æ°´æ³¡ï¼Œä½¿å®ƒæŸ”軟脹大,然åŽä»”ç´°(xì)地用手一點(diÇŽn)點(diÇŽn)地?fù)?,用嘴å¹ç”¨æ‰‹æŒ‡å½ˆã€‚有時(shÃ)撿一帽窩å地?fù)炱ã›ä¸¶æ›³æµ…ï¼’è—è€?,清洗起?lái)就更難了。ä¸çŸ¥è¦æ´—多少é,但地?fù)炱ã•é¸Ÿæ†è–¨æ«šæ¬“g似乎永é (yuÇŽn)也洗ä¸å‡ˆï¼Œåƒèµ·ä¾†(lái)ä»é›£å…還會(huì)æ˜¯æ²™æ ¼æ ¼ç¥žçš„ã€‚
地?fù)炱ã“春煤螅茳c(diÇŽn)豬油,油潤(rùn)鮮香,滑溜爽å£ã€‚炒地?fù)炱ã彦仧î©ä¿ç‘¢â‘ºé¥·?,生姜絲,辣å在油é‹é‡Œæ·¡ä¸€æ·¡ï¼Œå†å€’入地?fù)炱ã—?,放鹽,蓋é‹ç•¥ç‡œç‰‡åˆ»ã€‚地?fù)炱ã¯æ´›ä¼¹è€™î€¨æ™•î–ƒr干水分,å¦å‰‡ç‚’時(shÃ)出來(lái)çš„æ°´éŽå¤šæœƒ(huì)影響å£å‘³ã€‚地?fù)炱ãµé…†æ‹‡?,看起?lái)ä¸€å¤§å †ï¼Œç‚’å‡ºä¾†(lái)åªä¸€å°ç¢—。地?fù)炱ã“云饋?lái)清脆滑嫩,柔軟而香鮮,辣呵呵的特別下飯。地?fù)炱ã浑u蛋,éŸèœä¸€èµ·ç‚’,味é“都ä¸éŒ¯(cuò),放入湯ä¸æ›´æœ‰æ»‘而ä¸è†©çš„å£æ„Ÿï¼Œæ¶¼æ‹Œå‰‡åˆ¥æœ‰é¢¨(fÄ“ng)味,有一股雨水的清新和寧?kù)o。
å¹¾å年沒有åƒåœ°?fù)炱ã¡?,想起那些熟悉的野èœï¼Œé£„散著淡淡苦味,夾帶著一絲絲泥土的芳香,心情ä¸ç”±é¡¯å¾—æ ¼å¤–çš„è¼•æ¾å’Œèˆ’暢;想起故鄉(xiÄng)那雨åŽçš„天空,想起故鄉(xiÄng)é‚£é’è‰é‡ŽèŠ±é£„香的味é“,心情就濕潤(rùn)而有所æ€ã€‚
2011.12å¼µæ‰å¯Œ.于çƒé¯æœ¨é½Š