興山石蛙(石蛙,學名棘胸蛙),成蛙體長10-13厘米,體重125-200克;頭扁而寬,吻端鈍圓,突出于下頜,吻棱不顯,眼睛突起;皮膚粗糙,背部皮膚暗灰色有疣狀突起;四肢粗壯,肌肉發(fā)達;雄蛙胸部有棘狀肉刺,腹部光滑呈淡黃色;雌蛙胸腹部光滑呈白色。蛙肉色白,細嫩柔滑有彈性,蛙湯甘香爽口,被譽為“百蛙之王”。
據(jù)了解,我縣受三峽庫區(qū)生態(tài)環(huán)境保護、水源地保護,域內(nèi)山中小溪溝眾多,山泉水長流不息,水質(zhì)清澈,年平均水溫15.3℃,森林覆蓋率達到82.1%以上,四面環(huán)山,山青水秀,為“興山石蛙”提供了優(yōu)越的生息環(huán)境?!芭d山石蛙”在水月寺鎮(zhèn)、高橋鄉(xiāng)、榛子鄉(xiāng)和黃糧鎮(zhèn)等地常年棲居。
湖北
水月寺石蛙產(chǎn)業(yè)協(xié)會
興山縣所轄水月寺、高橋、榛子、黃糧共4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)110°25′~111°06′,北緯31°04′~31°34′