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湖川山地豬

湖川山地豬是一款優(yōu)良的地方豬品種,因豬肉品質(zhì)好,獲得國際優(yōu)良肉質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),因屠宰率較高,脂肪多,皮薄而著稱。是制作火腿和熏肉常見的豬種,適宜山區(qū)養(yǎng)殖。

因產(chǎn)于湖北省、四川省、湖南省、重慶市交界處,四川盆地東邊所屬的大巴山、巫山、大婁山、武當(dāng)山、荊山及烏蒙山一帶而得名。

歷史調(diào)研

據(jù)對四川巫山縣大溪鄉(xiāng)新石器時(shí)期文化遺址出土的家豬左下頜骨和陶制豬頭的考證,該地遠(yuǎn)在新石器時(shí)代就已飼養(yǎng)家豬,至今約有5000年以上的歷史。

1980年在湖北、四川、湖南三個省地方豬種資源調(diào)查的基礎(chǔ)上,經(jīng)《中國豬品種志》編寫組和有關(guān)省對資料的整理分析,鑒于湖北的鄂西黑豬、四川的盆周山地豬和與湖南西部接壤地區(qū)的豬種,所處生態(tài)條件類似、豬種主要特征特性較一致,歷史上豬種間有一定的交往,將其歸并,統(tǒng)一命名為湖川山地豬。2007年重慶市在豬種資源調(diào)查時(shí),在該市合川縣發(fā)現(xiàn)了合川黑豬,在潼南縣發(fā)現(xiàn)了羅盤山豬,在豐都縣發(fā)現(xiàn)了渠溪豬,經(jīng)分析,這些豬種的生態(tài)條件和湖川山地豬類似,分布范圍也在湖川山地豬范圍之內(nèi),應(yīng)是湖川山地豬中的幾個類群。四川的丫杈豬是盆周山地豬中的一個類群。

湖川山地豬1986年收錄于《中國豬品種志》,據(jù)記載20世紀(jì)80年代時(shí)湖川山地豬分布于40多個縣,主產(chǎn)區(qū)約有繁殖母豬20萬頭(不包括合川黑豬、羅盤山豬和渠溪豬)。近年來,由于該地區(qū)引入外國豬種,湖川山地豬的飼養(yǎng)量有所減少。原有的類群之間也較少發(fā)生豬種交流,某些類群的豬只有在交通較閉塞的山村中才能找到,數(shù)量也已不多。

湖川山地豬-地理分布

湖川山地豬(鄂西黑豬)主要分布于湖北省的恩施、鄖陽、宜昌地區(qū);四川省的達(dá)縣、宜賓地區(qū),重慶市的萬縣、涪陵,湖南省的湘西土家族苗族自治州等,共40多個縣。

品種特征

湖川山地豬頭稍長,額部皺紋淺,背腰平直,腹大不拖地,臀部較傾斜,四肢結(jié)實(shí),被毛黑色,部分豬的額部,肢端、尾部有白毛,0數(shù)5~6對

品種性能

湖川山地豬成年公豬體重128.35±3.66公斤,體長136.73±1.54厘米,胸圍119.30±1.11厘米,體高70.32±0.91厘米,成年母豬相應(yīng)為:94.04±0.98公斤,124.01±0.40厘米,106.65±0.29厘米,61.47±0.21厘米。母豬頭胎產(chǎn)仔數(shù)8.69±0.18頭,二胎產(chǎn)仔數(shù)10.27±0.18頭,三胎及三胎以上產(chǎn)仔數(shù)11.33±0.13頭,產(chǎn)活仔數(shù)11.39±0.28頭。