福菜 臺(tái)灣 ? 苗栗 ? 苗栗 在傳統(tǒng)的客家腌菜中，以福菜最具代表性，而公館便是腌制福菜的大本營(yíng)。福菜是以大芥菜為材料，采收后經(jīng)過(guò)曝曬、搓揉、腌漬等手續(xù)，再將之裝瓶倒置于地上2-3個(gè)月，以防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致發(fā)霉，然后便可直接取出入菜，所以福菜也稱(chēng)為“覆菜”。( 苗栗縣) 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 苑里蘭草·大甲蓆帽 下一篇 0001-01-01 銅鑼特產(chǎn) 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
