文山包種茶,為輕度半發(fā)酵烏龍茶。盛產(chǎn)于臺(tái)灣省北部的臺(tái)北市和桃園等縣。名貴的文山包種茶產(chǎn)于臺(tái)灣臺(tái)北縣文山區(qū),包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等鄉(xiāng)鎮(zhèn),具有兩百余年之植茶歷史,為本省制茶的發(fā)祥地,本產(chǎn)區(qū)地處群山環(huán)繞,得天獨(dú)厚之經(jīng)緯度,四季分明,氣候終年濕潤涼爽,土地肥沃,適于茶樹生長?,F(xiàn)有茶園面積達(dá)1.895公頃,種植青心烏龍等優(yōu)良品種所制包種茶品質(zhì)極佳,年產(chǎn)量約為一百三十余萬公斤,聞名海內(nèi)外,被喻為茶中珍品,在世界茶葉市場中更是“只此一家,別無分號(hào)”。與凍頂烏龍茶并稱為臺(tái)灣兩大名茶,素有“北包種,南烏龍”的說法?!鞍N”名的由來:在清光緒初年,因向?qū)m廷進(jìn)貢,將四市兩茶葉用兩張方形毛邊紙內(nèi)外相襯包成四方包,以防茶香外溢,外蓋茶名及行號(hào)印章,光緒帝對此茶賜封為“包種”。目前臺(tái)灣所生產(chǎn)的包種茶以臺(tái)北文山地區(qū)所產(chǎn)制的品質(zhì)最優(yōu)、香氣最佳,所以習(xí)慣上稱之為“文山包種茶”。文山地區(qū)包括臺(tái)北市文山、南港,臺(tái)北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶區(qū)。約有2300多公頃,茶園分布于海拔400公尺以上的山區(qū),環(huán)境特殊,尤以坪林地區(qū)山明水秀,氣候終年溫潤涼爽,雪霧彌漫,土壤肥沃,故所產(chǎn)之文山包種茶品質(zhì)特佳,更有“坪林包種茶”等于“文山包種茶”印像。