廟壩白酒
廟壩白酒素有鹽津的“五糧液”之稱,主要以玉米、高粱等糧谷為主要原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀而制成,它清純明亮,名揚四方,濃香醇厚,回味悠長。鹽津廟壩白酒經(jīng)當(dāng)?shù)卣畠A力打造,一個已深受消費者喜愛的白酒品牌呼之欲出。
鹽津縣城東南部的廟壩以盛產(chǎn)白酒聞名,自古以來,這里的人們就習(xí)慣用傳統(tǒng)工藝、優(yōu)質(zhì)的甘泉、獨特的方式釀造包谷白酒,具有口感純正、清香洌人、香醇飄逸、甘香可口的特點,被譽為“鹽津五糧液”。廟壩白酒在市場上供不應(yīng)求,遠銷昆明、貴陽、重慶、成都等地。
云南省昭通市鹽津縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
《鹽津縣人民政府關(guān)于請求界定廟壩白酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的請示》,鹽政請〔2015〕17號
廟壩白酒生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn):
《地理標(biāo)志產(chǎn)品廟壩白酒》(草案)