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婁山黃燜雞

婁山黃燜雞是貴州省遵義市桐梓縣的特產(chǎn)。婁山黃燜雞用多種香辣料精心燜燒而成,制作考究,用料精湛,回味悠長(zhǎng)。在黔北素有“南有烏江魚(yú),北有黃燜雞”之稱。

婁山黃燜雞主料是大婁山一帶獨(dú)有的一種本地土雞,是一道原汁原味的桐梓特色菜。

婁山黃燜雞位于風(fēng)景名勝的婁山關(guān)北麓,婁山關(guān)扼川黔要沖,自古為兵家必爭(zhēng)之地,有黔北第一關(guān)之稱;更兼紅軍長(zhǎng)征,曾激戰(zhàn)婁山關(guān),取得輝煌勝利而馳名世界。婁山黃燜雞創(chuàng)始于1992年大婁山腳下,現(xiàn)在桐梓境內(nèi)有總店和分店,總店婁山“竹林山莊”,借雄關(guān)之聲譽(yù)而遠(yuǎn)近聞名,經(jīng)營(yíng)面積約5000平方米,縣城分店約260平方米。