彭水縣海拔800米至1500米的山區(qū)溝壑縱橫,農民房前屋后生長著一種不用精心管理的農作物———魔芋。
“世界的魔芋在中國?!敝袊鴪@藝學會魔芋協(xié)會會長、西南大學魔芋研究中心主任張盛林介紹,全球只有中國和東南亞部分國家種植魔芋,中國無論規(guī)模和產量,都是世界第一。張盛林認為,按現(xiàn)在的發(fā)展態(tài)勢,“中國的魔芋之都在彭水。”
據(jù)介紹,由于魔芋產品具有降血壓、降血脂、降血糖、防癌、減肥、補鈣、排毒養(yǎng)顏等功效,“魔芋產品在日本、韓國非常暢銷?!?
目前,在彭水縣城旁的一條山溝里,由天嬌公司修建的魔芋加工廠已開始生產———從魔芋片到精粉,再到從精粉中提取的精品葡甘露聚糖,都已生產出來。“通過加工,從農民手中收購來的魔芋頭,可增值一倍以上,加工出來的精品,都出口到了韓國和日本?!?