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羅盤山生姜

羅盤山生姜馳名古今,據(jù)《縣志》記載:羅盤山生姜被唐朝列為貢品。而今,羅盤山生姜仍享有盛名,遠(yuǎn)銷東南亞國家和港澳地區(qū),它具有表皮金黃、色澤鮮艷、肉質(zhì)肥嫩、粗壯無筋、甜辣適口、入菜不鎪、易于存窖等特點(diǎn),故有“甜香辛辣九山姜,賽過遠(yuǎn)近十八鄉(xiāng),嫩如冬筍甜似藕,一家炒菜滿村香”之美傳。

地域范圍

潼南羅盤山生姜地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品地域保護(hù)范圍包括:潼南縣新勝、塘壩、小渡、臥佛、五桂、太安等6個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng),東到小渡,南到五桂,西到新勝,北到塘壩,地理坐標(biāo)為105°04′52″-105°53′04″,北緯29°49′01″-29°0′57″之間。種植面積達(dá)到4.5萬畝,年產(chǎn)量達(dá)到10萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、產(chǎn)品品質(zhì)特色 羅盤山生姜形如手掌、姜指長,皮白肉淡黃,表面光潔晶瑩,脆嫩微辣,香鮮味濃。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):羅盤山生姜粗蛋白含量>1.1%,粗纖維含量<8.5%。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 潼南羅盤山生姜產(chǎn)地環(huán)境符合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY5010-2002)的規(guī)定。產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品生姜》標(biāo)準(zhǔn)。