永川蓮藕生長所處的自然環(huán)境屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū),平均氣溫18.2°C,最高氣溫39°C,最低氣溫2°C。每年均降雨量1042.2毫米,平均日照1298.5小時,年平均無霜期317天。氣候生態(tài)屬適宜蓮藕生長。根莖最初細(xì)瘦如指,稱為密(蓮鞭)。密上有節(jié),節(jié)再生密。節(jié)鄉(xiāng)下生須根,向上抽葉和花梗,夏秋生長末期,蓮鞭先端數(shù)節(jié)入土后膨大成藕,可供翌春萌生新株之用。夏季開花,叫“荷花”淡紅色或白色,大型,單瓣或重瓣?;ㄖx后托膨大,形成蓮蓬,內(nèi)生多數(shù)堅(jiān)果,叫“蓮子”。株高180-220厘米,葉徑90-110厘米,柄高1.7-2.5厘米,葉綠色,開花呈白色,外瓣尖端粉紅,花多、花期長。藕身精狀,主藕5-7節(jié),長120厘米左右,單支重4-6公斤,橫斷直徑8-9.5厘米,孔眼一般7大2小,孔小肉厚,比重大。
永川蓮藕表面光滑、硬實(shí);藕體呈圓筒形,表皮黃白色,色澤均勻一致:藕肉潔白、肉厚、質(zhì)脆、水分多、富甜味,可生食。它的營養(yǎng)豐富,用途廣泛,經(jīng)濟(jì)價值高。每100g鮮藕中含干物質(zhì)5g,粗蛋白質(zhì)1.19g,淀粉7g,淀粉含量比常規(guī)蓮藕高出2-3倍。炒食粉脆,燉湯易粉;還可以加工成藕粉,常作病后滋補(bǔ)品;蓮子為滋補(bǔ)食品。藕節(jié)、蓮子、荷葉皆入藥。
永川蓮藕
地域范圍
永川蓮藕農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍位于東經(jīng)105°44′~106°11′,北緯28°48′~29°34′,于城區(qū)南部城鄉(xiāng)結(jié)合部,黃瓜山腳寬谷區(qū),臨江河流域中上游之間,東西長59.38千米,南北寬27.38千米。包括:永川區(qū)陳食街道辦事處、南大街街道辦事處、衛(wèi)星湖街街道辦事處、來蘇鎮(zhèn)、吉安鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、五間鎮(zhèn)、何埂鎮(zhèn)、仙龍鎮(zhèn)、朱沱鎮(zhèn)共十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)所屬蓮花塘村等98個行政村。海拔高度在120~320米之間。保護(hù)范圍位于建設(shè)面積19546公頃,總產(chǎn)量23萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:永川蓮藕表面光滑、黃白色,色澤均勻;藕體呈圓筒形,藕身粗壯硬實(shí);藕肉潔白,孔小肉厚。生食質(zhì)脆、富甜味;炒食粉脆,回甜;燉湯易粑、易粉、不渾湯、清香味美。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):永川蓮藕粗蛋白含量大于1%,淀粉含量大于等于7%。(檢測樣品為8月份收獲的青蓮藕) 3、安全要求:產(chǎn)地環(huán)境符合《無公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY5331-2006)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品水生蔬菜》(NY5238-2005)標(biāo)準(zhǔn)要求。