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好味雞

  【原料】 光雞1只(重約1000克),蔥2棵切短,姜絲約100克。調味料:生抽25克,糖15克,沙姜粉15克,細鹽30克,酒15克。 【制作過程】 1. 將雞洗凈,抹干,用少許生抽搽勻雞皮表面,將姜絲蔥及調味放入肚內,用小竹簽密縫雞肚,雞肚向上置碟內,用微波保鮮紙包好,留一小孔疏氣。 2. 把雞放入微波爐內,用高火煮約15分鐘,取出,把雞肚內之汁液倒出留用。 3. 雞斬件上碟,把肚內汁液淋上雞面