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紅燜魚頭

主料:廬山西海深水黑鰱魚頭重約6斤、姜、蒜、辣醬、醬油、鹽、味精、青紅椒、菜仔油、料酒

做法:將魚頭洗凈,鍋上火下菜仔油燒熱后下魚頭兩面蒸黃后下調(diào)料加水,煮二十分鐘即可。

特點(diǎn):魚頭嫩滑、無泥腥味、鮮嫩可口、回味無窮。

信息來源:武寧縣委、縣政府門戶網(wǎng)站