天津特產—荸薺扁洋蔥,是天津農家優(yōu)良品種,是天津的著名特產。管狀葉長40厘米,成株的功能葉有9~10枚,綠色,蠟粉多。鱗莖扁圓形,縱徑4.5厘米,橫徑7厘米,單球重100克以上。鱗莖外皮土黃色,肉質鱗片淡黃色,水分少,辣味重,耐貯藏,品質好。產量略低于大水桃。
特產文化:有關洋蔥的原產地說法很多,但多數(shù)認為洋蔥產于亞洲西南部中亞西亞、小亞西亞的伊朗、阿富汗的高原地區(qū)。洋蔥的起源已有5000多年歷史,公元前1000年傳到埃及,后傳到地中海地區(qū),16世紀傳入美國,17世紀傳到日本,20世紀初傳入我國。 洋蔥在我國分布很廣,南北各地均有栽培,而且種植面積還在不斷擴大,是目前我國主栽蔬菜之一。我國已成為洋蔥生產量較大的4個國家(中國、印度、美國、日本)之一。 我國的種植區(qū)域主要是山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
特產功效:洋蔥營養(yǎng)豐富,具有發(fā)散風寒的作用,因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物;且氣味辛辣,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥;同時,洋蔥有辛簡辣味,這種物質能抗寒,抵御流感病毒,有較強的殺菌的作用。洋蔥還具有降血糖等作用。