孝母餅原為武夷山民間湯餅,是文人墨客節(jié)日、聚會(huì)、品茗時(shí)的一道點(diǎn)心、朱子父親曾有詩(shī)云“生朝樂(lè)事記當(dāng)年,湯餅何須半臂錢(qián)。吾算自知尊有酒,汝翁莫吧坐無(wú)氈?!睖灪笠蛑熳又骑炐⒛钢e于民間流傳至今。
孝母餅制作考究,采用武夷山當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的蓮子、板栗、鳳梨、草莓、綠豆、芋茸等為材料,配以古方,精制而成,滑而不膩,清香撲鼻。
各大超市及度假區(qū)蘭湯橋頭旁、風(fēng)情商苑內(nèi)均有餅屋銷(xiāo)售孝母餅,它也是饋贈(zèng)親友、長(zhǎng)輩之佳品。