主要品種有:紙皮核桃,產(chǎn)于可克蘇,殼薄如紙,對著陽光幾乎可見殼內(nèi)果仁的形狀,用手指輕捏,果殼即破碎。果形中等,平均單粒重11.7克,出仁率67%,高者可達(dá)69%。仁甜而飽滿,出油率?1%。薄殼核桃,主產(chǎn)于喀什、阿克蘇、庫車等地,由野生核桃引種馴化而成,果殼較薄,平均粒重約15克,出仁率52-62%,果仁豐滿,含油率72一76%。”露仁核桃,在南疆各地廣為栽培,果殼很薄,殼面會自動破裂,果仁露出 出仁率65;67%。核仁甘甜,含油率73%左右。穗狀核 桃,主產(chǎn)于阿克蘇地區(qū),果殼較薄,每一果穗掛果6-15粒,果型較大,平均單果重14.8克,果仁豐滿,出仁率56%,含油率69%。隔年核桃,主產(chǎn)于阿克蘇、喀什、和田等地;果型較大,乎均單果重16.6克。核仁飽滿,味甜,出仁率49%,含油率71%。新疆核桃出口日本、英國、澳大利亞等國。( 喀什)