核桃在康縣有悠久的栽培歷史，核桃產(chǎn)業(yè)幾乎是康縣人人受益的拳頭產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，康縣縣委、縣政府把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，堅(jiān)持“南茶北桑，整縣核桃”的總體布局，通過(guò)建基地、擴(kuò)規(guī)模、活機(jī)制、強(qiáng)服務(wù)、興科技、抓管理、重加工、增效益等措施，取得了顯著成效。目前，核桃栽培面積達(dá)２４．３５萬(wàn)畝，占全縣經(jīng)濟(jì)林總面積的２４．１％，其中盛果期面積６．５萬(wàn)畝，約１２０萬(wàn)株，年產(chǎn)核桃干果３３０．７萬(wàn)公斤，年加工核桃仁８０萬(wàn)公斤，產(chǎn)值３０６６萬(wàn)元，居全省之首，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的１４．２％。產(chǎn)業(yè)覆蓋了全縣２８?jìng)€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以中北部２０個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)最集中，受益人口１６．２８萬(wàn)人，人均核桃專(zhuān)項(xiàng)收入１６９元，主產(chǎn)區(qū)達(dá)到２１５元，分別占人均純收入的１４．５％和２０．５％。主要分布在該縣牛頭山以北的中北部地區(qū)，是全國(guó)重點(diǎn)核桃基地縣之一。核桃產(chǎn)品以含油量高，風(fēng)味獨(dú)特，無(wú)污染而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)津、滬、冀等大城市，并出口韓國(guó)、新加坡、印尼、馬來(lái)西亞等國(guó)。１９９７年，被甘肅省命名為全省林果支柱產(chǎn)業(yè)“十強(qiáng)縣”，２００１年被國(guó)家林業(yè)局評(píng)為“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)基地縣”， ２００４年被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)名優(yōu)特經(jīng)濟(jì)林——核桃之鄉(xiāng)”。