(現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)群眾仍有叫白羊或綿羊),后來發(fā)現(xiàn)這種羊所產(chǎn)的裘皮有美麗的花穗類型,與別的羊種大不相同,大多數(shù)又在草灘上放牧,為了便于區(qū)別,便把這種羊叫“灘皮羊”。畜牧界將這種產(chǎn)“灘皮”的羊稱為灘羊。 環(huán)縣灘羊來源于蒙古羊,是在特定的自然條件下經(jīng)勞動(dòng)人民長期精心選育成的一個(gè)獨(dú)特的裘皮用綿羊品種。從歷史上看,是蒙古族人民經(jīng)營畜牧業(yè)的地方,從地理位置上看,灘羊產(chǎn)區(qū)周圍屬蒙古羊分布的地區(qū)。環(huán)縣在歷史上相對人少地廣、草場寬闊,曾經(jīng)是蒙古族人民和各民族之間往來,進(jìn)行商品交易的地帶,使蒙古羊向南遷移,在適宜的自然條件下和人們對裘皮和毛毯的需求,開始重視和選擇毛細(xì)、光澤好、易著色、勻彎曲、花案美觀的羊進(jìn)行選配,逐漸形成與蒙古羊不同并具有獨(dú)特品質(zhì)的裘皮用綿羊品種。 從300年前文獻(xiàn)記載中,不僅有美麗的花穗,而且有花穗名稱。清雍正六年至乾隆元年(公元1728~1736年)《甘肅通志》、光緒二十九年(公元1903年)《甘肅通志》都有用灘羊產(chǎn)品制成的花毯和裘皮的記載。 據(jù)《環(huán)縣志》(服飾篇)記載,“因本縣盛產(chǎn)灘羊和皮毛,加之交通不便,絲綿制品很難運(yùn)入,且屬高寒山區(qū),自古以來人們多以皮毛為衣著,故有環(huán)縣人‘吃飯靠糜子,穿衣靠皮子,走路靠驢子’的說法。除穿皮子外,戴氈帽、穿氈襖、氈褲、氈襪、毛線襪、裹氈帶、蓋氈被、鋪毛氈、掛氈簾、穿氈靴等十分普遍”?!案蝗硕嘀崞?、綿羊皮;窮人多著老羊皮”。十九世紀(jì)七十年代前后,灘羊皮大衣、毛氈還很流行,但其它皮毛制品漸漸少見,目前毛氈仍受產(chǎn)區(qū)人民喜愛。 在《環(huán)縣志》(風(fēng)味)里還記載,“本縣灘羊多,食羊肉亦多。有清湯羊肉、手抓羊肉、小炒羊肉等,唯羊羔肉最為馳名”?!懊磕甓宋绻?jié)前后,群眾在羊羔出山前宰殺食用,并取羔皮。羊羔哺乳期肥壯、 鮮嫩,配以佐料蒸、炒、煮均可。味道鮮美,肥而不膩”。 環(huán)縣灘羊還為新中國的解放事業(yè)做出了重大貢獻(xiàn)。據(jù)《環(huán)縣志》記載,“1936年至1949年,凡經(jīng)曲、環(huán)兩縣(原曲子縣現(xiàn)為環(huán)縣的一個(gè)鎮(zhèn))的紅軍、八路軍、人民解放軍將士,都受到當(dāng)?shù)卣腿罕姷挠H切慰勞”?!?936年山城堡戰(zhàn)役中,環(huán)縣勞軍羊200余只”;“1937年,環(huán)縣勞軍毛襪、手套2350雙”;“1940年,曲子縣勞軍羊毛17000余斤,毛襪、手套6723雙”;“1946年,曲、環(huán)兩縣勞軍羊100只”;“1949年,環(huán)縣勞軍羊257只”,“曲子縣勞軍羊251只”。這些勞軍的羊即為環(huán)縣灘羊,毛襪是用灘羊毛織成,手套用灘羊皮制作。 解放后,特別是改革開放以來,由于黨和政府的重視,環(huán)縣灘羊得到迅速發(fā)展。國家農(nóng)業(yè)部將灘羊列為國家級畜禽資源保護(hù)品種。《甘肅省優(yōu)質(zhì)肉羊優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》將環(huán)縣列為隴中肉羊優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶—灘羊羔羊產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū),實(shí)施種質(zhì)資源保護(hù)與綜合開發(fā)利用。1958年,環(huán)縣在小南溝鄉(xiāng)建立灘羊選育場,成為甘肅省唯一的以灘羊本品種選育為主業(yè)的保種、育種基地,1998年被甘肅省畜牧局確定為重點(diǎn)種畜禽場,目前飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)灘羊2200只。 灘羊的皮、毛、肉三種產(chǎn)品與同類型羊(粗毛羊)比較,都具有一定的突出優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近年來二毛皮價(jià)格每張40元左右,灘羊毛價(jià)格不到6元/kg,而且銷路不暢,但羊肉需求增長,價(jià)格上漲較快,銷售能力增強(qiáng),產(chǎn)區(qū)把灘羊肉,特別是灘羊羔羊肉的生產(chǎn)做為重點(diǎn),綜合考慮、綜合發(fā)展、綜合利用,邊保種邊綜合開發(fā)利用,實(shí)行開發(fā)性保護(hù),皮、毛、肉一起抓,堅(jiān)持做好本品種選育。這對灘羊遺傳資源保護(hù)來講并不矛盾,灘羊突出的遺傳資源是對? ?1月齡宰殺后獲得的二毛裘皮,而羔羊肉是1~3月齡以后,有些時(shí)間甚至更長,不影響二毛裘皮性狀的選育。
慶陽北部環(huán)縣,有遼闊的天然牧場,夏秋兩季,綠茵如潮;潔凈蔚藍(lán)的天空,一朵朵白云飄動(dòng);山谷坡洼,緩緩移動(dòng)的灘羊群,就象浮動(dòng)在綠草地上的一朵朵白花,兩相呼應(yīng),如詩如畫。在距今300年前,環(huán)縣灘羊就形成了以生產(chǎn)輕裘皮為特色的綿羊優(yōu)良品種,其毛裘皮因具有毛色潔白、富有光澤、花穗美觀、久穿不氈、輕柔保暖等優(yōu)點(diǎn)而久負(fù)盛名,被譽(yù)為“裘中之珍”。
環(huán)縣灘羊產(chǎn)量約占全國的l/10,占甘肅省的1/3,為甘肅灘羊重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。經(jīng)過對環(huán)縣灘羊進(jìn)行普查,按其二毛裘皮質(zhì)量,劃分為中心產(chǎn)區(qū)、一般產(chǎn)區(qū)和次灘羊產(chǎn)區(qū)。中心產(chǎn)區(qū)主要分布在環(huán)縣北部,羊只毛股具有明顯的毛辮樣毛束結(jié)構(gòu),彎曲明顯,弧度均勻,二毛花穗整齊美觀,裘皮性能良好。羊毛亦是地毯的良好原料。建國以來,慶陽的純羊毛地毯工業(yè)得到高度發(fā)展,特別是純羊毛藝術(shù)工藝地毯和各類掛毯,品種齊全,花形圖案精美,色彩艷麗,立體片剪,工藝高超,儼然一幅浮雕藝術(shù)作品。質(zhì)地全部為手工編織,厚實(shí)柔美,光滑亮澤而富有彈性,長期以來,為國家外貿(mào)出口精品,遠(yuǎn)銷歐美、日本等發(fā)達(dá)國家市場。
地域范圍
環(huán)縣灘羊產(chǎn)于甘肅省慶陽市環(huán)縣的天池鄉(xiāng)、演武鄉(xiāng)、合道鄉(xiāng)、曲子鎮(zhèn)、木缽鎮(zhèn)、樊家川鄉(xiāng)、八珠鄉(xiāng)、環(huán)城鎮(zhèn)、洪德鄉(xiāng)、耿灣鄉(xiāng)、秦團(tuán)莊鄉(xiāng)、山城鄉(xiāng)、甜水鎮(zhèn)、南湫鄉(xiāng)、羅山鄉(xiāng)、虎洞鄉(xiāng)、小南溝鄉(xiāng)、車道鄉(xiāng)、毛井鄉(xiāng)、蘆家灣鄉(xiāng)和四合原旅游開發(fā)辦公室(鄉(xiāng)鎮(zhèn)建制)共21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦),涉及250個(gè)行政村。位于甘肅省東部偏北,東經(jīng)106o21′40"至107o44′40",北緯36o01′06"至37o09′10"之間。東鄰本省華池縣;南與本省慶城縣、鎮(zhèn)原縣接界;西南與寧夏固原市彭陽縣接壤;西與寧夏同心縣相連;北靠寧夏鹽池縣;東北與陜西省定邊縣毗鄰。東西寬約124㎞,南北長約127㎞,總面積9236㎞2。存欄31.4萬只,出欄17.6萬只,羊肉產(chǎn)量2740噸。