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臨潼石榴

臨潼石榴具有悠久的歷史,引進初期,先在京都長安(今西安)御花園的“上林苑”和驪山的溫泉宮(今華清池)內(nèi)種植,是供皇子后妃觀賞的。東晉潘岳稱之為“天下之奇樹,九洲之名果”。到了唐代,長安周圍石榴栽種已有相當(dāng)規(guī)模。臨潼在長安以東二十五公里的地方,南依驪山,北跨渭河,自然條件極宜石榴生長,加之長期培育,形成臨潼石榴的優(yōu)良品種。

臨潼石榴共有十七個品種,根據(jù)植株狀況,葉形大小,果實色澤和口味甜酸,可分為普通石榴(食用種)和花石榴(觀賞種)兩大類。兩大類中又有紅白之分:紅石榴嫩梢、葉柄、花、果、皮和籽粒呈紅色;白石榴除梢葉同于紅石榴外,花、皮、籽粒均呈黃白色。普通石榴按果汁又可分甜、酸兩個品種群。甜石榴中有“臨潼凈皮甜”、“臨潼天紅蛋”、“臨潼魯峪蛋”三個大品種;酸石榴中有“大紅酸”和“魯峪酸”兩個大品種。普通白石榴目前僅有甜石榴一種,即“臨潼三白”,它因花瓣、果皮和籽粒均為白色而得名。

臨潼石榴是陜西一大特產(chǎn)。它集全國石榴之優(yōu),素以色澤艷麗,果大皮薄,汁多味甜,核軟鮮美,籽肥渣少,品質(zhì)優(yōu)良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠,被列為果中珍品,歷來是封建皇帝的貢品,享譽九州,馳名海外。

臨潼石榴主要分布于驪山北麓華清池兩側(cè)和秦始皇陵一帶。東起新豐、驪山,經(jīng)斜口、城關(guān)、代王,西至石榴溝,沿驪山長約15公里范圍內(nèi),面積12萬多畝,成為全國最大的石榴基地。年產(chǎn)石榴約10萬噸。

臨潼石榴經(jīng)過2000多年的栽培和選育,已形成數(shù)十個各具特色的優(yōu)良品種。既有籽肥汁多、香甜可口的食用品種,也有飛紅流綠,花色艷麗的觀賞品種。食用品種共有10余個,分為酸甜兩大類。酸石榴以大紅酸、魯峪蛋兩個品種為上品,其果實碩大,籽粒飽滿,汁豐味酸,最大的可達500克左右。酸石榴,以陜西乾縣產(chǎn)的有名,酸甜可口,清香宜人,也是名產(chǎn);甜石榴中以大紅甜、凈皮甜和三白甜為佳。前兩個品種果皮為紅色或粉紅色,籽粒肥大柔軟,汁多味甜。三白甜因花瓣、果皮、籽粒均為白色,風(fēng)味以甜為主而得名。其特點是果皮薄,籽粒軟,汁液多,味純甜,貯性好,品質(zhì)佳,當(dāng)?shù)厝罕娪纸小败涀咽瘛被颉氨鞘瘛?,名列甜石榴之冠?

臨潼石榴營養(yǎng)豐富,含糖量高達11%~14%,果酸0.4%~1.0%,含水分79%,蛋白質(zhì)、脂肪各占0.6%,維生素C的含量是蘋果和梨的2~3倍,尤以磷的含量最為突出,每百克達145毫克,在水果中名列前茅。還含有碳水化合物、鐵、鈣等礦物質(zhì)。其籽粒味道甘美,含果汁36%~61%。它的香氣和微微的酸澀,能生津,化食,健脾,益胃,食后可開胃,滋陰、平肝、補腎、明目?!ひ彩侵铺?、果子露、釀酒、造醋、制高級清涼飲料的上等原料。

臨潼石榴又是農(nóng)家常用的中藥,可以治療多種疾病。石榴皮、花、葉、根部都可入藥。它性味甘、酸、溫、澀而無毒,并含有多種生物堿、鞣質(zhì)等?!睹t(yī)別錄》上說:能“療下痢,止漏精”?!读_氏會約醫(yī)境》說:“石榴皮,性酸澀,有斷下之功,止瀉痢、下血、崩帶、脫肛、漏精”?!侗静菥V目》說它“御饑療渴,解醉止醉”。其果富含石榴素,性溫澀,既潤燥又收斂,用于治療腸胃病、高血壓和冠心病。其果皮含有石榴皮堿、甲基石榴皮堿、異石榴皮堿、甲基異石榴皮堿、偽石榴皮堿等多種生物堿,總含量為1.8%??芍委煴馓殷w炎、口腔炎、腸炎、膽道感染、氣管炎、肺炎、慢性闌尾炎、外傷感染、虛寒久咳、下血崩帶、腸有絳蟲等病癥。石榴籽對絳蟲、姜片蟲、鉤蟲、蛔蟲以及牙痛病,也有一定的療效。其花可治吐血、,鼻血和中耳炎膿水不干等癥。根也有驅(qū)除絳蟲的作用。葉可治眼病。但石榴傷肺氣,多食亦不利。

石榴之盛于臨潼,與特殊的地理和氣候大有關(guān)系。臨潼背靠驪山,面臨渭河和廣闊的關(guān)中平原。又有溫泉,氣候溫和,雨量適中,開花期無大霧;石榴主要栽植于驪山北麓,土質(zhì)松軟,含沙量大,透水性好;渭河和溫泉水氣蒸發(fā),增加了空氣濕度;夏季晝夜溫差較大。這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長提供了優(yōu)越環(huán)境,所以世代相傳至今。這里的果農(nóng)歷代栽培石榴精心選擇,去劣存優(yōu),沿襲至今,使臨潼石榴品種越來越好,享譽國內(nèi)外。

臨潼石榴在1977年引植到北京毛主席紀(jì)念堂后,北京的天壇、故宮、中南海、頤和園以及許多企業(yè)單位均有栽植。近年從臨潼引植苗木進行建園的省份有山東、山西、河南、江蘇、安徽、江西、遼寧等省地。近幾年來,久負(fù)盛名的臨潼石榴倍受青睞。石榴花被定為西安市花。為了促進旅游事業(yè)的發(fā)展,滿足中外人士品賞石榴的要求,西安市政府決定,從1991年起,每年9月份在石榴產(chǎn)地舉辦內(nèi)容豐富、形式多樣的“臨潼石榴節(jié)”。美麗俊俏的“石榴仙子”,手捧鮮紅的石榴,熱情地接待中外游客。