蔥花大肉餅 陜西 ? 西安 ? 灞橋 制作技藝: 1、500克面粉加堿水?dāng)嚦擅嫘酰偌铀统绍浢鎴F揉勻,把剩下的面粉與菜籽油攪勻制成酥面。 2、面團搓成條、揪劑,再將劑子搓成條,上面抹一層油,疊起回餳。 3、大肉絞碎加花椒粉、精鹽拌成肉餡。 4、壓平面劑,搟成片取餡,放在面片一端攤平,蔥花放在餡上,撒椒鹽面少許,隨即將餡包住,在另一端抹一層酥面,用右手拿起包餡的一端,邊壓邊卷,再扭成螺旋形壓成餅坯。 5、將餅坯入烤箱烤25分鐘至兩面金黃。 ■特點:色澤金黃,外皮酥脆,層多餡香。 贊 (0) 39 151 生成海報 大肉鍋貼 下一篇 0001-01-01 棗肉沫糊 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦