甘草，因味甘甜而得名。別名甜草、甜根子、粉甘草、生甘草等。古醫(yī)書中名稱更是各異，《名醫(yī)別錄》中稱為蜜甘、蜜草、露草、國(guó)老?！队浭轮椤分薪兴`通。諸名中均與甘草其味有關(guān)。何以又名“國(guó)老”呢?南朝醫(yī)學(xué)家陶弘景曰：“此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者，猶如香中有沉香也，國(guó)老即帝師之稱，雖非君而為君所宗，是以能安和草石而解諸毒也”。甄權(quán)云：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百般草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有國(guó)老之號(hào)”。可見，古代一些醫(yī)學(xué)家十分推崇甘草，尊為“國(guó)老”、“帝師”。甘草之名，早在2000多年前，我國(guó)第一部醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中始有記載，并將其列為藥中“上品”。明代李時(shí)珍《本草綱目》將甘草列為“草部”之首。由此可知，甘草入藥已有悠久的歷史，且為常用要藥。藥諺云：“十方九甘草”。甘草是中醫(yī)處方中廣泛應(yīng)用的一味中藥。 據(jù)測(cè)定，甘草含甘草酸10％左右，還含有甘露醇、葡萄糖等多種成分。由于甘草糖的甜度高于蔗糖50倍，甘草真是名副其實(shí)的“甜草”。