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西鳳酒

西鳳酒是我國(guó)最古老的歷史名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有三千多年歷史

鳳翔古稱(chēng)雍,為周秦發(fā)祥之地,有歷代酒鄉(xiāng)之稱(chēng)。這里文化積淀十分豐厚。仰韶文化遺址有二十余處,龍山文化遺址更多,秦公大墓轟動(dòng)世界,雍城遺址和蘇東坡任職時(shí)興建的東湖園林等名勝古跡馳名全國(guó)?!妒酚?秦本紀(jì)》上記述的秦穆公,賜酒為盜馬“野人”解毒;《酒譜》記載的秦晉韓原大戰(zhàn)秦穆公獲勝后投酒於河以勞師的典故發(fā)生在這里??梢?jiàn),當(dāng)時(shí)的雍地不但有釀酒業(yè),而且出現(xiàn)了古老的佳釀。這里自古以來(lái)盛產(chǎn)美酒,唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。至今,民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話,唐貞觀年間,西鳳酒就有“開(kāi)壇香十里,隔壁醉三家”的榮譽(yù)。到明代,鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地,滿城飄香”,釀酒業(yè)大振,地境路人?!爸锻\?chē),聞香下馬”以品嘗西鳳酒為樂(lè)事

清末,西鳳酒打向海外,屢獲大獎(jiǎng),盛名大振。( 西安)