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安康米酒

安康人多喜飲酒。一般家庭,常年備有甜酒、稠酒,客一進(jìn)門,就斟上一大碗,使人既解渴,又解乏。甜酒,亦稱“醪糟”,米酒是安康一帶著名的傳統(tǒng)飲料,含有多種維生素。酒精成分含量僅為十度左右,即使不善飲者也可飲用。在安康城鄉(xiāng),逢年過節(jié),婚嫁喜慶,家家釀制甜酒自飲或招待賓客已成習(xí)俗。安康甜酒的制作工藝細(xì)巧精湛。釀成飲用時,若在甜酒中調(diào)入雞蛋、核桃仁、葡萄干、紅棗、桂園、銀耳、元宵等,其味更佳,營養(yǎng)更豐富,為一大補(bǔ)品?!? 安康)