白河木瓜，陜西省安康市白河縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。木瓜又.稱香木瓜，萬(wàn)壽果，是該縣的鄉(xiāng)土品種，種植歷史悠久。白河縣是中國(guó)最大光皮木瓜生產(chǎn)基地之一。白河光皮木瓜色澤金黃、氣味芳香，該縣利用木瓜生產(chǎn)的木瓜酒、果醋也是該縣具有競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)特產(chǎn)品，市場(chǎng)反映良好。.

白河縣位于陜西省南部安康市東部的大巴山北麓，地處北亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡氣候帶，屬大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，自然氣候特點(diǎn)是“光能豐富、熱量充足、降水充沛、無(wú)霜期長(zhǎng)”，70％以上地區(qū)為海拔170－1200米的低山和河谷區(qū)，“八山、半水、分半田”的土地資源狀況，南北兼容的自然環(huán)境和山地小氣候，孕育出該縣生物種類的多樣性，僅藥用植物就有1200多種。其中木瓜就是主要的農(nóng)產(chǎn)品之一。.

生產(chǎn)情況

種植情況

木瓜是白河縣的鄉(xiāng)土品種，已經(jīng)有1000多年的種植歷史。當(dāng)?shù)匕傩赵趫D2白河木瓜生產(chǎn)基地

.務(wù)農(nóng)之余，也有光皮木瓜栽植的悠久歷史，自然分布廣泛。2000年，結(jié)合退耕還林政策，白河縣提出了在全縣發(fā)展10萬(wàn)畝木瓜的目標(biāo)。2002年白河縣在擁有野生木瓜面積約7000畝基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)家實(shí)施退耕還林工程，引導(dǎo)農(nóng)民積極發(fā)展木瓜種植，到2008年木瓜面積已發(fā)展到10.75萬(wàn)畝。2008年產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)2.14萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破3000萬(wàn)元，農(nóng)民人均增收近200元，幾乎占到農(nóng)民人均純收入的10%。.2009年，全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)113個(gè)村中，累計(jì)栽植木瓜10.7萬(wàn)畝，其中連片栽植6.4萬(wàn)畝，零星栽植4.3萬(wàn)畝。4.5萬(wàn)畝開(kāi)始掛果。超過(guò)萬(wàn)畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個(gè)，超過(guò)2000畝以上的大村38個(gè)，全縣培育10畝以上的大戶152個(gè)，加工企業(yè)4個(gè)。其中，中廠鎮(zhèn)順利村5個(gè)村民小組576戶，就有350戶建有木瓜園，該村采取村干部包組，組干部包戶的辦法，強(qiáng)力推行標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理，被市、縣確定為國(guó)家木瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培中心示范區(qū)。該村栽植面積累計(jì)達(dá)到2700畝，有1500畝已進(jìn)入初果期，畝產(chǎn)達(dá)到1500公斤，產(chǎn)值達(dá)到225萬(wàn)元，戶均增收4000元。照這樣算來(lái)，白河木瓜在促進(jìn)農(nóng)民增收上極具潛力。.到2010年，已建成木瓜生產(chǎn)基地10萬(wàn)畝，成為中國(guó)最大的木瓜生產(chǎn)基地，年產(chǎn)鮮木瓜可達(dá)15萬(wàn)噸。.

地域范圍

白河縣位于陜西省安康市，大巴山北麓，漢江南岸，地理位置坐標(biāo)介于東經(jīng)109°37′-110°10′，北緯32°34′-32°55′之間。縣境內(nèi)最高海拔1901米（五龍尖），最低海拔170米（漢江出境右岸），相對(duì)高度差為1731米。東、南、北三面與湖北省接壤，西與旬陽(yáng)縣相鄰。東西長(zhǎng)53.3公里，南北寬41.35公里，土地總面積1455平方公里。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及白河木瓜農(nóng)產(chǎn)品特定的人文歷史和自然生態(tài)環(huán)境條件,經(jīng)我縣人民政府研究決定,并廣泛征求有關(guān)方面意見(jiàn),劃定白河木瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為白河縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、58個(gè)行政村,總生產(chǎn)面積7133公頃，年總產(chǎn)量10萬(wàn)噸。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）地形地貌：白河木瓜生產(chǎn)地是以低山為主的河谷階段和低中山兩大自然地形地貌特征，地勢(shì)南部高北部低，漢江橫流北部，東、南、西三面群山環(huán)抱，中部有太山廟梁突起，構(gòu)成典型的“山”字形地貌。除西部、南部邊境的太平山、九格蕩、韓家山、安尖山、圣母山、平頂山、野人山等峰嶺在1200米以上外，大部分地區(qū)為低山、丘陵。

（2）水文情況：白河縣共有大小河溝765條，其中流域面積在5平方公里以下的696條，占90.9%；流域面積為5-10平方公里的河溝27條，占3.5%；10-30

平方公里的23條，占35;30-50平方公里的10條，占1.3%；50-100，100平方公里以上的4條（不含漢江）。全縣河網(wǎng)密度每平方公里1.31公里，水土流失面積1129平方公里，占全縣總面積的77.8%，侵蝕模數(shù)每年每平方公里2174噸。

漢江從縣境北部自西向東偏南橫過(guò)，最大流量31600立方米/秒，枯水期最小流量72立方米/秒，年輸沙量5446萬(wàn)噸?？h境西部的冷水河水系與縣境東部的白石河水系幾乎平行自南向北匯入漢江，直接匯入漢江的河溝還有磨溝、拖板溝、北店子溝和麻虎溝?？h內(nèi)地貌起伏強(qiáng)烈，地表破碎，河溝下切力強(qiáng)，一般河谷狹窄，河溝比降大，流量隨降水而變化。水量豐枯懸殊，水能理論蘊(yùn)藏量大。全縣多數(shù)水源水質(zhì)較好，污染較輕，一般以一、二級(jí)為主，個(gè)別達(dá)到三、四級(jí)。絕大多數(shù)水源水質(zhì)適宜工農(nóng)業(yè)用水，多數(shù)井、泉水質(zhì)符合人畜飲用標(biāo)準(zhǔn)。

（3）氣候情況：屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。年日照時(shí)數(shù)1850.5小時(shí)，日照百分率42%，年總輻射量108.4千卡/平方厘米。年平均氣溫15.6℃，最熱月（7月）平均氣溫27.6℃，最冷月（1月）平均氣溫3.3℃。極端最高氣溫42.6℃，極端最低氣溫-11.6℃。無(wú)霜期約234-261天，初霜期多在11月中旬，終霜期多在3月上旬。10℃≥有效積溫3602-5170℃。年平均降水量793.5毫米，由于氣候溫和，地勢(shì)相對(duì)高差較大，垂直氣候特征明顯。

（4）土壤：白河木瓜生產(chǎn)區(qū)為典型的土石山區(qū)，巖石種類較多。由于構(gòu)成巖性的差別，從而形成了不同的土壤。土壤以黃棕壤為主體，土層厚度一般在30-50厘米，石櫟含量中等，有機(jī)質(zhì)含量1.8%，pH值5.3-8.2。適宜木瓜生長(zhǎng)。

黃棕壤類是北亞熱帶的地帶性土壤，是在北亞熱帶落葉闊葉和常綠闊葉混交林下形成的一種森林土壤。其成土條件與成土過(guò)程具有明顯的過(guò)渡特點(diǎn)，是亞熱帶的紅、黃壤與暖溫帶的棕壤、褐土的過(guò)渡類型。成土母質(zhì)主要為花崗巖、片麻巖的風(fēng)化物。土層厚度一般為20-50厘米，土壤有機(jī)質(zhì)中等，一般為1.4-1.7%，全氮含量較低，一般為0.1%左右。土壤ｐＨ值5.5-8.2之間，大多呈中性偏堿性。土壤潮濕，水分含量充足。

（5）人文歷史情況：白河縣被譽(yù)為陜西木瓜之鄉(xiāng)，具有生產(chǎn)木瓜的資源優(yōu)勢(shì)。2003年縣委、縣政府適時(shí)做出“二次創(chuàng)業(yè)”決定，將木瓜確定為我縣農(nóng)村“五大”綠色產(chǎn)業(yè)之一，進(jìn)行規(guī)模發(fā)展，先后制定下發(fā)了《關(guān)于大力發(fā)展木瓜產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)》和《關(guān)于成立白河縣木瓜產(chǎn)業(yè)建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》。旨在通過(guò)“建木瓜產(chǎn)業(yè)基地→創(chuàng)辦龍頭企業(yè)→生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品→實(shí)現(xiàn)最大經(jīng)濟(jì)效益→反過(guò)來(lái)又推動(dòng)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展”模式，將豐富的資源優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，為山區(qū)農(nóng)民脫貧解困、富奔小康尋求一條有效途徑。

自《實(shí)施意見(jiàn)》下發(fā)后，全縣上下按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、規(guī)模連片、科學(xué)管理”要求，堅(jiān)持“集中連片建基地，規(guī)模生產(chǎn)求發(fā)展”的原則，實(shí)行“對(duì)外尋求科研協(xié)作，對(duì)內(nèi)堅(jiān)持政策兌現(xiàn)和種苗、農(nóng)資價(jià)格補(bǔ)貼”的辦法，確保了全縣每年3萬(wàn)畝的發(fā)展速度和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范建園、科學(xué)規(guī)范管理的建設(shè)質(zhì)量,全縣木瓜栽植面積由2003年的2.6萬(wàn)畝發(fā)展到10.75萬(wàn)畝，其中連片木瓜園6.36萬(wàn)畝，木瓜規(guī)范化栽植技術(shù)普及率達(dá)到78.6%，提高了木瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)，全縣目前木瓜產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)余噸，產(chǎn)值為4000萬(wàn)元，人均增收220平均元，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了較大的推動(dòng)作用。木瓜規(guī)范化栽植技術(shù)研究成果于2007年2月被安康市人民政府授予“科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇選：擇陽(yáng)光充足，土質(zhì)肥沃，濕潤(rùn)且排水良好的平地或緩坡地。

（2）品種選擇與特定要求選擇：具有白河木瓜典型特征的生態(tài)類型Ⅰ和生態(tài)類型Ⅱ的種子，用做生產(chǎn)用種（見(jiàn)表1）。

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：白河木瓜生產(chǎn)過(guò)程需符合《造林技術(shù)規(guī)程》（GB/T15776—2006）和白河木瓜栽培管理技術(shù)規(guī)范。

（4）產(chǎn)品收獲后處理的規(guī)定：木瓜的收獲為人工采摘。果實(shí)采收后，可以放置在有防曬防雨設(shè)施的陰涼通風(fēng)處短暫貯存，包裝前進(jìn)行選果分等，包裝后送入附合貯藏場(chǎng)地要求的庫(kù)房貯存。

（5）生產(chǎn)記錄要求：

①詳細(xì)記錄木瓜生產(chǎn)過(guò)程的日期；

②準(zhǔn)確記錄收獲日期、產(chǎn)品種類、數(shù)量（指不同品種，不同栽植密度下木瓜的產(chǎn)量）；

③農(nóng)業(yè)投入品記錄：A、化肥種類、用量、使用時(shí)間、使用次數(shù)；

B、農(nóng)藥種類、濃度、使用日期、使用次數(shù)；

④準(zhǔn)確記錄木瓜種植年限。

4產(chǎn)品典型品質(zhì)特性和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

（1）外在感官特征：白河木瓜個(gè)大肉厚，肉質(zhì)軟滑，色澤鮮黃，香氣襲人，味甜帶酸，以其“花果兼美、色香俱佳”而倍受人們稱道，素有陜西“木瓜之鄉(xiāng)”的美稱。春季先開(kāi)花后長(zhǎng)葉，花期早且長(zhǎng)，花瓣圓形，深紅或淺紅色，也有白色，花多，成簇成串，艷如桃花，盛似海棠；金秋碩果累累，果面金黃，香氣濃郁。

表1不同生態(tài)類型木瓜特性特征

性狀

品系 樹(shù)

型 長(zhǎng)

勢(shì) 初

花 成熟

期 瓜

型 皮

色 香

氣 含水

量％ 品

質(zhì) 單瓜重

（克） 單株

產(chǎn)量

（公斤）

生態(tài)類型1 中等

平展 弱 5月

上旬 10月

中旬 長(zhǎng)橢

圓型 豆青色 玉蘭花

香氣 78.6 佳 200-250 25

生態(tài)類型2 中等

直立 中 5月

上旬 10月

上旬 近圓型 黃色 香氣

濃郁 75.3 最佳 250-300 28

生態(tài)類型3 高大

直立 強(qiáng) 5月

上旬 10月

下旬 橢圓型 綠黃色 香氣

較差 66.4 欠佳 300-500 35

（2）內(nèi)在品質(zhì)要求：白河木瓜分為三個(gè)等次。各等次鮮果理化指標(biāo)（見(jiàn)表2）。

表2各等次鮮果理化指標(biāo)

項(xiàng)目 一等 二等 三等 備注

可溶性總糖（%） >5 4-5 <4

含水量（%） >75 >65 <65

齊墩果酸（％） ≥0.2

衛(wèi)生指標(biāo)（見(jiàn)表3）

表3光皮木瓜衛(wèi)生指標(biāo)

項(xiàng)目 指標(biāo)（mg/kg） 備注

汞（以Hg計(jì)） ≤0.01

砷（以Ag計(jì)） ≤0.5

鉛（以Pb計(jì)） ≤0.2

鎘（以cd計(jì)） ≤0.03

敵殺死 ≤0.5

多菌靈 ≤2.0

（3）安全要求：白河木瓜市場(chǎng)準(zhǔn)入遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)程：NY5013-2006無(wú)公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件。同時(shí)遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)包裝管理辦法》、《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》。

包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定

（1）包裝：非商用果可以散裝。商用果包裝應(yīng)采用新鮮、清潔、無(wú)毒無(wú)異味，且不會(huì)造成產(chǎn)品內(nèi)外損傷的材料。內(nèi)包裝應(yīng)柔軟，包裝容器應(yīng)符合透氣和強(qiáng)度的要求，大小適宜一致，以保證產(chǎn)品的搬運(yùn)堆垛，保存和出售。容器一般為紙箱。

（2）標(biāo)志、標(biāo)簽：包裝上應(yīng)明確標(biāo)明無(wú)公害食品-白河木瓜字樣。同時(shí)執(zhí)行儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T191、標(biāo)簽GB7718的規(guī)定。

（3）貯藏場(chǎng)地的基本要求是：陰涼通風(fēng)，溫度10-20℃,相對(duì)濕度45-60％，無(wú)毒無(wú)異味、無(wú)污染。

（4）運(yùn)輸：運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、通風(fēng)、有防曬防雨設(shè)備。不得與有毒、有異味的物品或重金屬等混運(yùn)。小心裝卸，堆垛適宜牢靠，不得擠壓碰撞。