云南牛干巴 云南 ? 昆明 ? 官渡 云南牛干巴:始于元代。上等牛干巴,肉厚、膘壯、色深,外干而內(nèi)柔軟,咸度適中,可保存二三年。按肌肉部位,以飯盒(即股四頭股)、里襠(即股薄肌)、彎刀(即股二頭?。㈨宰欤窗腚旒。┧聘砂唾|(zhì)量最佳。其食用方法甚多,可煎、炸、蒸、炒均可,以切成薄片,經(jīng)油炸脆,掛糖醋汁,淋花椒油而成的風(fēng)干牛肉,色澤紅亮,肉質(zhì)酥脆,五味俱全,香氣醇濃,為云南風(fēng)味佳肴。 贊 (0) 39 151 生成海報 官渡粑粑 下一篇 0001-01-01 石林酒鹵腐 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦