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野雀舌茶

野雀舌茶是安徽省銅陵市銅陵縣的特產(chǎn)。銅陵野雀舌茶外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明亮、葉底嫩綠明亮,深得人們的青睞。

銅陵野雀舌茶簡稱野雀舌,為歷史名茶,屬綠茶類。野雀舌在明未至清未年間就有生產(chǎn),民國十一年(1922年)記載:(安徽省六十縣產(chǎn)業(yè)調(diào)查表)野雀舌,產(chǎn)銅官山和東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)等山區(qū)。制茶方法:以生葉用火烘焙,茶葉質(zhì)量:質(zhì)濃而味清香,惟所產(chǎn)甚少,年產(chǎn)百擔(dān),每擔(dān)百元,銷售蕪湖順安。┉┉但以后野雀舌工藝失傳。

野雀舌茶由五松茶林場組織生產(chǎn)。1987年高級農(nóng)藝師解子桂女士創(chuàng)意策劃了名優(yōu)茶開發(fā)項(xiàng)目,提出新的制茶工藝設(shè)計(jì),對歷史名茶野雀舌進(jìn)行恢復(fù)和研制。1992年2月28日市農(nóng)經(jīng)委邀請了省內(nèi)外茶葉專家對開發(fā)名優(yōu)茶的可行性進(jìn)行了論證,1992年4月22日及1993年4月20日野雀舌樣二次送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測示中心鑒評,認(rèn)定為名茶評語:外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明亮、葉底嫩綠明亮。生化及衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。1993年松蘭茶也鑒評為名優(yōu)綠茶。

野雀舌1997年注冊為五松山牌,1999年2月茶名又進(jìn)行注冊。野雀舌茶及松蘭茶1992年、1995年兩次獲得省級名茶并授予優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號;1992年獲銅陵科技一等獎;1993年獲安徽省星火四等獎;1994年榮獲首屆“中茶杯”一等獎;1995年二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎;1999、2001年連續(xù)兩年獲得中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌農(nóng)產(chǎn)品。松蘭茶1995年獲銅陵科技進(jìn)步三等獎。