開(kāi)遠(yuǎn)米線是云南省紅河州開(kāi)遠(yuǎn)市的特色小吃。滇南地區(qū)素為米線之鄉(xiāng)，開(kāi)遠(yuǎn)自然也有融入地方特色的米線作法。

開(kāi)遠(yuǎn)市比較有名的是尚記涼米線、清真涼米線、紅疆飯店的小鍋米線、臨江南路東城公安分局對(duì)盈慧燒烤的小鍋米線、越南小吃臨江北路店的罐罐米線和燒肉米線、東風(fēng)路上段（州農(nóng)資公司對(duì)面）的銅鍋米線、天利和燒烤城內(nèi)的田雞米線、北城牛菜館的牛肉米線、武廟街梁記雞肉米線、崇文街四季春的雞肉米線、河濱路0警隊(duì)對(duì)面的東橋鱔魚(yú)米線、龍蝦米線和魷魚(yú)米線。